Die aromatisierten Kürbisstäbchen sind etwas Leckeres, das wir oft zum Knabbern suchen, nicht immer sind wir auf der Suche nach etwas Süßem.
Ich habe sie für einen herzhaften Snack gemacht, aber dann habe ich sie auch zum Abendessen zusammen mit dem Brot auf den Tisch gebracht, aber das Brot hat niemand gegessen, meine Stäbchen waren besser.
Sie sind außen leicht knusprig und innen weich, ich musste sie aus meinem Blickfeld entfernen, sie sind gefährlich!
Oft lese ich, dass einige Leute Kürbis haben und nicht wissen, wie sie ihn verwenden sollen, ich würde sagen, das ist das richtige Rezept.
Ich mache normalerweise Kürbispüree und mache große Mengen davon, dann friere ich es in Glasbehältern ein und habe es immer griffbereit.
Den Kürbis schälen, 15 Minuten bei 180°C in den Ofen geben, dann mit dem Stabmixer pürieren und fertig.
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Ca. 63 kcal pro Stäbchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 28-30
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten für die aromatisierten Kürbisstäbchen
- 110 ml warmes Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 160 g Kürbispüree
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Teelöffel und 1/2 Salz
- 1 Teelöffel reichlich gehackter Rosmarin
- 200 g Hartweizengrieß
- 210 g Weizenmehl Typ 0
- nach Belieben gehackter Rosmarin
- 15 ml extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Zubereitung der aromatisierten Kürbisstäbchen
In der Küchenmaschine das Wasser und die Hefe geben, auflösen lassen, dann den Kürbis, das Olivenöl extra vergine, den Grieß hinzufügen und ein paar Minuten gut mischen.
Anschließend den Rosmarin, das Salz, das Mehl Typ „0“ hinzufügen und den Teig einige Minuten gut bearbeiten.
Nach dem Kneten den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, lassen wir ihn ein paar Stunden gehen.
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in eine nicht zu dünne Platte ausrollen, dann schneiden wir Streifen in vertikaler Richtung etwa anderthalb Finger breit und schneiden sie dann horizontal in der Mitte.
Ein Blech mit Backpapier auslegen, die Stäbchen darauflegen und mit den Händen etwas verlängern, dann mit Öl bestreichen, leicht mit Salz, gehacktem Rosmarin bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen und beobachten.
