Das Béchamel Grundrezept ist eine dieser wirklich einfachen und schnellen Zubereitungen, die wir manchmal aus Schnelligkeit und Bequemlichkeit fertig kaufen, aber es braucht wirklich wenig.
Am Ende bereiten wir es mit ein wenig Butter, Milch und Mehl zu und können es 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Besonders an den Tagen, an denen ich Lasagne, Cannelloni und gefüllte Nudeln im Allgemeinen mache, bei denen ich Béchamel verwenden muss, bereite ich es selbst zu, so dass ich alles von Anfang bis Ende selbstgemacht habe.
Um ehrlich zu sein, verwende ich auch wenig, weil es bei uns zu Hause nicht so beliebt ist.
Abgesehen von all dem ist Béchamel eine der meistverwendeten Saucen in der Küche, die in vielen Gerichten verwendet wird.
Also bleibt nur noch, meinem Rezept zu folgen!!!
Kcal ca. 880 insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Béchamel Grundrezept
- 500 ml Vollmilch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl Typ 0
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer (optional)
- n.B. Gemahlene Muskatnuss
Zubereitung der Béchamel Grundrezept
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf und schmelzen Sie die Butter in einem anderen Topf.
Sobald die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie das Mehl hinzu, gut vermengen.
Stellen Sie den Topf mit Butter und Mehl wieder auf den Herd und fügen Sie nach und nach die erhitzte Milch hinzu, gut vermengen und darauf achten, keine Klumpen zu bilden. Sobald alles hinzugefügt ist, mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken, wenn gewünscht.
Kochen Sie es 5-6 Minuten, oder bis eine glatte Creme entsteht, dann schalten Sie aus und rühren Sie weiter, um eine Hautbildung während des Abkühlens zu vermeiden.
Rühren Sie gelegentlich um, während es abkühlt.
Jetzt ist die Béchamel bereit für all unsere Zubereitungen.
