Die Bucatini all’amatriciana, ein sehr bekanntes Gericht und die Amatriciana-Soße im römischen Dialekt, ist eine Pastasoße, die ihren Namen von Amatrice, einer Stadt in der Provinz Rieti, erhielt, als sowohl Amatrice als auch Rieti Teil der Region Abruzzen waren.
Ich möchte auch darauf hinweisen, dass das Rezept weit vor 1927 erfunden wurde, als Amatrice von den Abruzzen in das Latium überging, daher können wir es als abruzzesisch betrachten, da das Rezept in der Vergangenheit eben ein Finish mit abruzzesischem Pecorino auf diesem schmackhaften Gericht erforderte.
Das Rezept verbreitete sich in Rom und im Latium und wurde so zu einem der traditionellen Gerichte der Hauptstadt und der Region.
Die Soße für die Bucatini all’amatriciana ist recht kalorienreich, aber ich muss sagen, dass wir mindestens einmal ab und zu nicht darauf verzichten können, dieses herrliche Gericht zu genießen.
Ich bereite die Bucatini mit Amatriciana-Soße mindestens 2-3 Mal im Jahr zu, ich mache es nicht oft, gerade weil es kalorienreich und schwer ist, aber mein Mann und meine Kinder lieben es und möchten natürlich, dass ich es ein bisschen häufiger zubereite.
Die traditionelle Pasta, die verwendet werden sollte, sind die Bucatini, aber natürlich können Sie auch eine andere Art von langer Pasta nach Ihrem Geschmack wählen.

Für das Rezept habe ich den Pecorino Romano der Firma Pinna Formaggi verwendet, ein Unternehmen mit einer reichen Geschichte und ihre Produkte sind eine Garantie.
Also machen Sie mein Rezept, indem Sie meinen Anweisungen zum Rezept und auch den Fotos folgen.
Wenn Sie eines meiner Rezepte ausprobieren, schicken Sie mir die Fotos, und ich werde sie mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Lassen Sie mich wissen, ob Ihnen das Rezept gefallen hat und hinterlassen Sie einen Kommentar, wenn Sie möchten.
kcal 700 pro Portion