Die Cantucci mit Mandarinenhonig sind ein Rezept, das ich mit diesem sehr besonderen Honig machen wollte, den ich vorher nie probiert hatte.
Die Firma Terralcantara hat mir den Mandarinenhonig zur Verfügung gestellt, und ich suchte nach einer Möglichkeit, ihn in meinen Rezepten zu verwenden, dann kam mir die Idee von diesen Cantucci, und ich muss sagen, dass sie sehr gelungen sind und einen wirklich hervorragenden Geschmack haben.
Wenn Sie die Firma Terralcantara nicht kennen, empfehle ich Ihnen, ihre Website zu besuchen und ihre wirklich köstlichen Produkte zu probieren.
Diese Cantucci mit Mandarinenhonig bringen genau diese Atmosphäre mit sich: knusprig, goldbraun und duftend nach Zitrusfrüchten, interpretieren sie einen toskanischen Klassiker mit einem Hauch mediterraner Süße neu.
Perfekt zum Eintauchen in Vin Santo oder zum Genießen mit einer Tasse Tee an Herbstnachmittagen.
Meine Kekse sind aus persönlichem Geschmack leicht gebräunt, aber Sie können sie nach Ihrem Geschmack anpassen.
Eine süße Verwöhnung, die man sich selbst gönnen oder in ein Glas geben und jemandem schenken kann, den man liebt.
Wenn Sie dieses oder andere Rezepte auf meinem Blog nachmachen, schicken Sie mir das Foto, wenn Sie möchten, werde ich es auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen posten.
kcal 90 pro Keks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 35 Cantucci
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Cantucci mit Mandarinenhonig
- 4 Eier
- 130 g Mandarinenhonig (oder ein anderer Honig nach Ihrem Geschmack)
- 2 Esslöffel Zucker
- 120 g Trockene Mandeln mit Haut
- 420 g Mehl 0
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
Zubereitung der Cantucci mit Mandarinenhonig
Die Eier mit dem Honig vermischen, das Mehl, das Backpulver und die Mandeln hinzufügen und alles gut vermengen, um einen Teig zu formen.
2 Teigrollen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwas flachdrücken und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen, dabei die Backzeit kontrollieren.
Wenn die Teigrollen gebacken und etwas gebräunt erscheinen, aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden, mit der geschnittenen Seite auf das Backblech legen, erneut für 4-5 Minuten backen, dann die Kekse wenden und weitere 4-5 Minuten backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Sie können sie in einem Plastikbeutel für Lebensmittel oder in einer Blechdose aufbewahren.
