Das Cooky-Eis war schon immer eines meiner Lieblingseissorten und haben sie euch genauso gut gefallen wie mir?
Bereitet diese Eissorten mit meinem Rezept zu!
Man findet immer noch das Eis Cooky, aber es ist nicht mehr das, was ich als Kind gegessen habe!!
Ich habe viele Experimente gemacht, aber dieses Rezept am Ende ist meiner Meinung nach perfekt und sogar besser als das Original.
Es braucht nicht viel Zeit, man kann die Kekse vorbereiten und beiseite legen und in Ruhe die Eiskrem zubereiten.
Also folgt meinem Rezept und machen wir diese fantastischen Cooky-Eissorten, besorgt euch vielleicht eine von diesen Pappdosen, die Chips enthalten, das wird sehr hilfreich sein, um unser Eis herzustellen.
Folgt dem Rezept und wenn ihr es nachmacht, oder andere Rezepte von meinem Blog nachmacht, sendet mir die Fotos, ich werde sie auf meiner Facebook-Seite unter eurem Namen veröffentlichen.
Kcal 555 ungefähr pro Cooky
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 5 Eissorten
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten für die Herstellung von Cooky-Eis
Für den Keks
- 50 g Puderzucker
- 1 1/2 Ei
- 1 1/2 Eigelb
- 7 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 g Butter
- 140 g Mehl 0
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 150 ml Hopla' Sahne oder frische Sahne
- 175 g Kondensmilch
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Teelöffel flüssige Vanille
- 60 g Schokoladensplitter
- 40 g Schokoladenflocken
- eine leere, gewaschene Papprolle von Chips
Zubereitung von Cooky-Eis
Zuerst den Keks zubereiten, indem man die Butter mit dem Puderzucker aufschlägt, dann ½ Ei und ½ Eigelb hinzufügt, gut mischt und dann auch Kakao, Mehl, Backpulver hinzufügt und alles gut vermengt, weiter auf einer Arbeitsfläche arbeitet, bis ein Teig entsteht.
Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
In der Zwischenzeit das Eis für die Füllung zubereiten, indem man die Sahne sehr steif schlägt, in einer anderen Schüssel die Kondensmilch, den Rum und die Vanille hinzufügt, gut mischt und dann zur geschlagenen Sahne gibt, mit einem Spatel rührt, bis die Zutaten gut integriert sind.
Die dunkle Schokolade fein hacken und zur Mischung geben, das Eis nun in die gewaschene und getrocknete Chipsrolle geben, schütteln, damit es sich gut am Boden absetzt, verschließen und 2-3 Stunden gefrieren lassen.
Nach der Ruhezeit für die Keksbasis den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Nudelholz einen nicht zu dünnen Teig ausrollen, Kreise mit einem Gebäckausstecher ausschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Kekse mit einer Gabel einstechen und bei 250°C für 5 Minuten backen und abkühlen lassen.
Wenn die Kekse abgekühlt sind, die Rolle mit dem Eis nehmen, sie auf ein Brett legen und zuerst die obere Seite abschneiden, um den Anfang zu glätten, dann alle Scheiben von etwa einem Finger und ½ Dicke schneiden.
Unsere Eiscremes bilden, indem man eine Keksplatte als Basis legt, dann eine Eisscheibe und wieder eine Keksplatte, die weiße Seite mit Schokoladensplittern abdeckt.
Sobald alle Eissorten gefüllt sind, mindestens eine weitere Stunde im Gefrierfach aufbewahren und vor dem Servieren den Keks mit einem Tropfen Wasser bestreichen.
Jetzt sind sie bereit zum Genießen!
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