Das Dinkelbrot mit der Brotbackmaschine ist ein weiteres Rezept, das mit der Croustina Panasonic Brotbackmaschine ausprobiert wurde, obwohl ich es beim ersten Mal mit einer anderen Panasonic-Maschine gemacht habe.
Wer mich kennt, weiß, dass ich keine Maschinen mag, die alles von selbst machen, aber ich muss sagen, dass mich diese Maschine überzeugt hat, sie ist sehr nützlich vor allem für diejenigen, die arbeiten und wenig Zeit haben, aber trotzdem jederzeit frisches und gesundes Brot möchten.
Dieses Gerät ist sehr geeignet, man kann es programmieren und hat das Brot zu der gewünschten Zeit fertig.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, dieses Gerät zu kaufen, bin ich sicher, dass Sie sehr zufrieden sein werden.
In diesem Rezept habe ich außerdem Dinkelmehl verwendet, da ich ab und zu gerne alternative Mehle zu den klassischen verwende und wie Sie sehen können, hat sich die Oberfläche während des Backens leicht gesenkt, was aber das Ergebnis und den Geschmack des Brotes nicht beeinträchtigt.
Oft liegt der Grund für das Absinken des Teigs in schwereren Mehlen, wie in diesem Fall, und es gibt keine Geschmacksprobleme oder Ähnliches, wenn es nur geringfügig ist.
Aus diesem Grund habe ich das Brot fotografiert, indem ich es umgedreht habe, da es so schöner aussah.
Kcal 181 ungefähr pro Scheibe
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Scheiben
- Kochmethoden: Brotbackmaschine
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Dinkelbrots
- 500 g Dinkelmehl
- 30 g Salz
- 420 ml Wasser
- 10 g Sonnenblumenöl
- 8 g frische Hefe (oder 4 g Trockenhefe)
Werkzeuge
- 1 Brotbackmaschine Brotbackmaschine
Zubereitung des Dinkelbrots
Den Korb der Brotbackmaschine nehmen, das Knethakenblatt, das Mehl, den Zucker, das Salz, die Hefe (entfernt vom Salz), die Butter und das Wasser hineingeben, den Korb in die Maschine einsetzen und den Deckel schließen.
Programm Teig wählen, bei mir Taste 17, und es dauert 45 Minuten, lassen Sie es 30 Minuten arbeiten.
Nachdem Sie die Maschine die angegebene Zeit arbeiten lassen haben, lassen Sie sie ausgeschaltet, lassen Sie den Teig 1 Stunde gehen, dann auf eine bemehlte Fläche legen und Falten machen.
Das Knethakenblatt aus dem Korb entfernen, den Teig wieder hineingeben und erneut gehen lassen, bis er fast bis zum Rand des Korbs reicht.
Nach dem Aufgehen die Brotbackmaschine einschalten und die Taste 13 nur für das Backen einstellen und die Zeit auf 1 Stunde einstellen.
Nach dem Backen den Korb aus der Maschine nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann das Brot herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
