Der Eiweißkuchen mit Zimt ist ein Dessert, das aus der Notwendigkeit entstand, übrig gebliebene Eiweiße von einem Eigelb-Kuchen zu verbrauchen, und ich wollte auf keinen Fall so viele Eiweiße wegwerfen.
Um sicherzustellen, dass das Eiweiß gut geschlagen wird, ist es wichtig, dass die Rührstäbe sauber und trocken sind.
Also, um Lebensmittel nicht unnötig wegzuwerfen, verwenden Sie die übrig gebliebenen Eiweiße aus anderen Zubereitungen und machen Sie vielleicht diesen wirklich leckeren und weichen Kuchen.
Einmal gebacken, bleibt dieser Kuchen noch mehrere Tage weich und ich muss sagen, dass ihn alle zu Hause geschätzt haben.
Außerdem ist er nicht nur weich und lecker, sondern auch duftend, denn obwohl ich wie üblich keine Schokolade hinzugefügt habe, habe ich Zimtpulver hinzugefügt, was ihn noch besser macht.
Kcal 432 pro Person ungefähr
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Eiweißkuchen mit Zimt
- 200 g Eiweiße (ca. 6 Eiweiße)
- 180 g Zucker
- 200 g Mehl 0
- 120 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 30 g Puderzucker
Zubereitung des Eiweißkuchens mit Zimt
Wir bereiten zwei Schüsseln vor, in denen wir den Kuchen zubereiten, in einer schlagen wir das Eiweiß zu steifem Schnee und in die andere geben wir das Mehl, den Zucker, das Pflanzenöl, das Backpulver und den Zimt und mischen alles gut mit einem Schneebesen.
Zu der Mehl-Zucker-Mischung usw. … fügen Sie nach und nach das geschlagene Eiweiß hinzu und rühren Sie alles von Hand um, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Sobald alle Eiweiße hinzugefügt sind, noch gut umrühren, bis eine gut vermischte Masse entsteht.
Jetzt eine Gugelhupfform von 24-26 cm einfetten und bemehlen und die Masse hineingießen und glattstreichen.
Jetzt eine Gugelhupfform von 24-26 cm einfetten und bemehlen und die Masse hineingießen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 35 Minuten backen und die Garzeit überprüfen.
