Die falschen Kichererbsenkoteletts sind wirklich eine ausgezeichnete Lösung für das Abendessen, eine Möglichkeit, kein Fleisch zu essen, aber trotzdem eine wirklich schmackhafte Mahlzeit zu haben.
Gehen wir davon aus, dass ich Kichererbsen liebe und sie öfter essen würde, als ich es tue, aber in diesem Fall habe ich ihnen ein neues Leben gegeben… wirklich köstlich, probiert es aus, um es zu glauben!
Ich habe sie nicht einmal alle sofort gegessen und, nachdem sie gekocht waren, eingefroren. Bei Bedarf kann man sie in der Mikrowelle erhitzen, und voilà!!!
Das Ergebnis ist ziemlich weich, aber wenn ihr meinen Tipps folgt, wird es nach dem Formen mit den Händen und dem Wenden in Paniermehl keine Probleme geben.
Wenn ihr eines meiner Rezepte macht, schickt mir die Fotos, und ich werde sie auf meiner Seite mit eurem Namen veröffentlichen.
Kcal 223 pro Kotelett
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 11 Koteletts
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die falschen Kichererbsenkoteletts
- 250 g Kichererbsen (gewogen nach dem Kochen – ca. 85 g trocken)
- 335 g Kartoffeln (geschält gewogen)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 2 Teelöffel Schnittlauch (getrocknet)
- 2 Teelöffel Curry
- 150 g Mehl 00
- 250 g Paniermehl
- 1 Teelöffel Kurkuma (gemahlen)
- Erdnussöl (oder Sonnenblumenöl)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Zubereitung der falschen Kichererbsenkoteletts
Zuerst bereiten wir die Kichererbsen vor. Wenn wir getrocknete Kichererbsen verwenden, lassen wir sie über Nacht 12 Stunden lang einweichen und kochen sie am nächsten Tag, bis sie ziemlich weich sind.
Alternativ können wir bereits gekochte Kichererbsen in Dosen kaufen und mit dem Rezept fortfahren.
Sobald die gekochten Kichererbsen gut abgetropft in einer Schüssel sind, pürieren wir sie mit einem Stabmixer zu einem möglichst feinen Püree.
Die Kartoffeln weich kochen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Nun in einer großen Schüssel das Kichererbsenpüree, die zerdrückten Kartoffeln, den Schnittlauch, das Curry gut vermischen, dann das Ei und das Mehl hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
An diesem Punkt zwei Behälter vorbereiten, einen mit Öl und den anderen mit Paniermehl.
Die Hände im Öl benetzen, eine Portion Teig nehmen, zuerst zu einer Kugel formen, dann mit den Händen flach drücken und eine Kotelettform geben, im Paniermehl wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das gleiche mit dem ganzen Teig machen, natürlich entscheidet ihr die Größe der Koteletts, bei mir sind es 11 geworden.
Nachdem alle Koteletts gemacht sind, mit Salz bestreuen und ein wenig Olivenöl darüber geben.
Bei 190°C etwa 25 Minuten backen und den Garvorgang kontrollieren.
