Die Ferratelle mit gekochtem Most sind eine Variante der klassischen abruzzesischen Ferratelle, die jedoch hauptsächlich in der Weihnachtszeit zubereitet werden.
Der gekochte Most wird während der Weihnachtsfeiertage in vielen Zubereitungen verwendet, und deshalb lassen wir es uns nicht nehmen, auch diese zuzubereiten.
Die Mengen an gekochtem Most, die in diesem Rezept verwendet werden, können je nach Region in den Abruzzen variieren und hängen vor allem auch vom persönlichen Geschmack ab.
Außerdem bleiben die Ferratelle mit dem Zusatz von gekochtem Most nicht so knusprig wie die klassischen, sondern sind etwas weicher.
Ich lade euch ein, sie auszuprobieren, und ich bin sicher, sie werden euch sehr gut gefallen……sie halten sich mehrere Tage, aber das hängt auch davon ab, wie ihr sie aufbewahrt.
Mit den unten aufgeführten Mengen ergibt sich eine kleine Dosis Ferratelle
Wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert, schickt mir die Fotos, und ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Kcal ca. 315 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Platte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Herstellung von Ferratelle mit gekochtem Most
- 3 Eier (mittelgroß)
- 5 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel gekochter Most
- 6 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Mais)
- 13 Esslöffel Weizenmehl Typ 00
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- 1 Platte Ferratelle-Eisen
Zubereitung der Ferratelle mit gekochtem Most
In der Rührmaschine alle Zutaten gut vermischen, sodass sie sich gut verbinden. Achten Sie darauf, das Mehl hinzuzufügen, je nach Größe der Eier kann ein Esslöffel mehr oder weniger benötigt werden.
Das spezielle Eisen gut mit dem Samenöl einfetten, bevor Sie mit dem Backen der Ferratelle beginnen. Für jede Ferratelle benötigen Sie etwa ½ Esslöffel Teig im Eisen.
Unter den Werkzeugen finden Sie auch den Link, um das Eisen für die Zubereitung des Rezepts zu kaufen.
Lassen Sie die Ferratelle vor dem Servieren abkühlen, da sie beim Abkühlen auch etwas trockener werden.
