Die Fladenbrote mit Karottenteig habe ich eher gemacht, um Karotten, die ich im Kühlschrank hatte, nicht wegzuwerfen, als dass ich ein ähnliches Ergebnis erzielen wollte.
Denn diese Fladenbrote sind wirklich köstlich, sehr weich und geschmacklich hervorragend, was soll ich sagen? Ihr müsst sie probieren, um zu urteilen!
Der zarte und leicht süße Geschmack der Karotten passt perfekt zur Salzigkeit des Fladenbrots und schafft ein interessantes Geschmacksverhältnis.
Manchmal, um den Kontrast zu betonen, kann man dem Teig auch aromatische Kräuter hinzufügen, wie Rosmarin oder Thymian, die das Aromaprofil des Fladenbrots weiter bereichern.
Wenn ihr einen Mixer habt, könnt ihr den Teig in kürzester Zeit zubereiten und mir Bescheid geben.
Wenn ihr wollt, könnt ihr sie auch kleiner machen und sie werden dicker, ihr könnt sie nach dem Backen einfrieren und nach dem Abkühlen aufbewahren, sie werden nützlich sein, wenn das Brot fehlt oder um Sandwiches zu machen.
Wenn ihr dieses Rezept oder andere auf meinem Blog umsetzt, schickt mir gerne das Foto eures Rezepts, wenn ihr möchtet, werde ich es unter eurem Namen auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
Kcal ca. 238 pro Fladenbrot
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Fladenbrote mit Karottenteig
- 215 g Karotten
- 250 ml Wasser
- 16 g Sonnenblumenöl (oder Mais)
- 4 g frische Hefe
- 16 g Salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 630 g Mehl 0
Werkzeuge
- 1 Pfanne Pfanne
Zubereitung der Fladenbrote mit Karottenteig
Zuerst die Karotten schälen, in Stücke schneiden und in den Mixer geben, 250 ml Wasser hinzufügen und etwa 3 Minuten mixen.
Wir erhalten eine Art wässrige Mischung, diese in die Schüssel gießen, in der wir den Teig machen werden, die Hefe hinzufügen, auflösen und die Hälfte des vorgesehenen Mehls hinzufügen und beginnen, den Teig mit einem Löffel zu kneten.
Dann Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis eine gut verarbeitete Kugel entsteht.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 2 Stunden gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.
Nach Erreichen der Gärung den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und in zehn gleich schwere Stücke teilen, um Kugeln zu formen.
Die Kugeln abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne mit dickem Boden vorbereiten und auf dem Herd erhitzen, in der Zwischenzeit ein oder mehrere Fladenbrote flachdrücken (je nachdem, wie viele in die Pfanne passen, um sie jeweils zu garen)….
…dann auf die Pfanne legen und bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel einige Minuten garen, bei Bedarf wenden.
Alle Fladenbrote fertig garen und heiß servieren, aber ehrlich gesagt schmecken sie auch kalt gut.
