Die Focaccia mit Kirschtomaten und Basilikum wurde erfunden, um eine alternative Focaccia zu kreieren, bei der der Belag bereits im Teig ist.
Ich habe den Teig mit meiner Brotbackmaschine Croustina Panasonic in zwei Schritten zubereitet.
Wenn Sie keine Brotbackmaschine haben, können Sie alles von Hand oder mit der Hilfe einer Küchenmaschine machen, indem Sie die Belagzutaten immer erst im zweiten Schritt hinzufügen.
Ich denke, ich werde weitere Versuche mit anderen Zutaten machen, und ich bin sicher, dass euch meine Ideen gefallen werden und das Ergebnis sehr geschätzt wird.
Wie bei allen Hefeteigen braucht es Geduld beim Warten auf das Aufgehen, aber Sie werden sehen, dass Sie zufrieden sein werden.
Ich habe kein Öl in den Teig gegeben, sondern alles, als ich die Focaccia auf das Blech gelegt habe.
Stellen Sie sich vor, eine frisch gebackene, duftende Focaccia, weich in der Mitte und knusprig an den Rändern, mit ihrem Duft, der Sie bereits verführt.
Wenn Sie möchten, können wir die Focaccia mit einer Auswahl an Käsesorten servieren. Ich bin sicher, dass diese Kombination auf Ihrem Tisch sehr erfolgreich sein wird.
Ideal für Sommerabendessen im Freien mit vielen Snacks, aber wenn wir sie in kälteren Zeiten zubereiten, wird sie dennoch geschätzt und wir werden wissen, wie wir sie richtig präsentieren können.
Wenn Sie das Rezept nachmachen, schicken Sie mir gerne Ihre Fotos, ich werde sie auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen veröffentlichen.
Ungefähr 2552 Kcal für die gesamte Focaccia

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Kostengünstig
Ruhezeit: 3 Stunden
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 1 Focaccia
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Focaccia mit Kirschtomaten und Basilikum

480 g Weizenmehl Type 550
100 g Hartweizengrieß
290 g Wasser (kalt)
5 g frische Hefe
10 g Salz
125 g Kirschtomaten
1 Handvoll Basilikum
1 Prise Salz
1 Teelöffel extra natives Olivenöl
50 g Weizenmehl Type 550
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz

Werkzeuge

1 Backblech Backblech

Zubereitung der Focaccia mit Kirschtomaten und Basilikum

Nehmen Sie den Behälter der Brotbackmaschine, setzen Sie die Knetklinge ein und geben Sie die trockenen Zutaten hinein, um dann die flüssigen zuzufügen, wobei Sie darauf achten, die Hefe und das Salz an gegenüberliegenden Seiten zu platzieren.
Stellen Sie die Maschine auf das Programm für nur Teig (bei meiner Taste 17), starten Sie und lassen Sie 25 Minuten arbeiten.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen, schneiden und in eine Schüssel geben, dann das Basilikum waschen und zerkleinern, zu den Kirschtomaten geben, mit einer Prise Salz und 1 Teelöffel extra nativem Olivenöl würzen, gut mischen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach den 25 Minuten Knetzeit die Maschine stoppen und die beiseite gestellten Kirschtomaten und das Mehl hinzufügen (auf dem Foto ist das Mehl nicht zu sehen, da ich das Foto gemacht habe, bevor ich es hinzugefügt habe).
Die Maschine starten und weitere 10 Minuten arbeiten lassen.
Den Teig in eine große Schüssel geben und etwa 2 Stunden und in jedem Fall bis zur Verdoppelung aufgehen lassen.
Nach dem Aufgehen den Teig auf ein geöltes Backblech (das Öl vom Gesamtöl der 3 Esslöffel extra natives Olivenöl entnommen) legen, die Focaccia ausrollen, das restliche Öl und das Salz hinzufügen, um die Focaccia zu vollenden.
Das von mir verwendete Blech hatte die Maße 28 x 34 cm.
10 Minuten ruhen lassen, dann die Focaccia besser ausrollen, sodass sie das ganze Blech abdeckt.
Etwa eine Stunde ruhen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 250 °C ca. 15 Minuten backen, die Garzeit kontrollieren.
Sowohl warm als auch kalt servieren, sie wird so oder so köstlich sein.