Die frische Feigentorte ist ein weiteres Rezept, das ich dieses Jahr mit meinen geliebten Feigen gemacht habe. Nachdem ich den ersten Kuchen zubereitet hatte, habe ich die Feigen eingefroren, um zu sehen, ob sie sich im Gefrierschrank gut halten, und ich muss sagen, dass sie perfekt sind.
Klar, frisch vielleicht nicht, aber für Kuchen sind sie perfekt.
Wenn Sie fruchtige Kuchen lieben, ist dieser Kuchen perfekt sowohl zum Frühstück als auch als Snack. Einzige Vorsicht ist, sie im Kühlschrank zu lagern, da sie Früchte enthält, auch wenn der Kuchen gebacken ist, aber im Sommer haben wir wirklich heiße Temperaturen!
Ein Kuchen, der ein paar Tage lang weich und lecker bleibt, wenn er gut aufbewahrt wird, und Ihre Kinder werden ihn sehr schätzen.
Wenn Ihnen mein Rezept gefällt, bereiten Sie es auch zu, und wenn Sie möchten, schicken Sie mir ein Foto des Kuchens, ich werde es unter Ihrem Namen auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
Dann folgen Sie dem Rezept und guten Appetit!
Kcal ca. 315 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die frische Feigentorte
- 3 mittlere Eier
- 250 g Mehl 0
- 50 g Kartoffelstärke
- 140 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 170 ml Vollmilch
- 500 g frische Feigen
- geriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Backpulver
- Schokoladenstreusel oder andere Dekoration nach Belieben
Zubereitung der frischen Feigentorte
Zuerst die Feigen gut waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und zur Seite legen.
In der Rührmaschine die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und bei nicht zu hoher Geschwindigkeit arbeiten.
Nach und nach das Mehl hinzufügen, dann die Stärke, die geriebene Zitronenschale und das Backpulver, dabei ständig mischen.
Eine 24 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben, die Hälfte des Teigs hineingießen, die zuvor geschnittenen Feigenscheiben darauf legen und den restlichen Teig darüber gießen, sodass die Oberfläche gut bedeckt ist.
Mit Schokoladenstreuseln oder anderen Dekorationen nach Geschmack garnieren, im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten backen und die Backzeit kontrollieren.
