Die frittierte Pizza aus der Heißluftfritteuse war eine der Sachen, die ich unbedingt ausprobieren wollte… Außen bleiben sie sehr trocken, aber innen sind sie sehr knusprig und ähneln den normal frittierten.
Sie blähen im Inneren auf, sind wirklich weich und im Gegensatz zu denen, die in Öl frittiert werden, bleiben diese auch am nächsten Tag gut und trocknen nicht aus, oder zumindest verlieren sie nicht ihre Knusprigkeit.
Sicherlich werden viele Rezepte folgen, die ich mit meiner neuen Fritteuse ausprobieren werde, die ich schon lange wollte, um öfter zu frittieren, da ich fast nie frittiere, um ein Produkt zu erhalten, das der klassischen Frittierung sehr ähnlich ist, aber leichter.
Ich hoffe, dass ich mit meinen Heißluftfritteusen-Experimenten euch helfen kann, zu entscheiden, ob ihr sie kaufen möchtet, falls ihr noch keine habt, und falls doch, als Anregung für neue Rezepte.
Wenn ihr eins meiner Rezepte nachmacht, schickt mir die Fotos, ich werde sie auf meiner Seite mit eurem Namen veröffentlichen.
Dann folgt meinem Rezept und macht auch ihr die frittierte Pizzen in einer etwas anderen Variante.
Kcal ca. 275 pro frittierte Pizza
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Portionen: ca. 10 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Frittierten Pizzen aus der Heißluftfritteuse
- 350 ml warmes Wasser
- 780 g Mehl Typ 0
- 5 g frische Hefe
- 1 Teelöffel wenig Salz
- 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen Heißluftfritteuse
Zubereitung der Frittierten Pizzen aus der Heißluftfritteuse
In einer großen Schüssel das warme Wasser mit der Hefe geben und auflösen lassen, anschließend die Hälfte des Mehls hinzufügen und kneten, dann das Salz, das Öl und das restliche Mehl hinzugeben und den Teig vollenden.
Der erhaltene Teig wird ziemlich weich und nicht klebrig sein, an diesem Punkt abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Wenn der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Fläche geben und einen Teigklumpen formen, den wir in Stücke der gewünschten Größe teilen.
Wir formen Kugeln aus den erhaltenen Stücken, ich habe 10 Kugeln erhalten, aber wenn ihr kleinere Pizzen möchtet, macht ihr kleinere Kugeln.
Lassen wir sie etwa 1 Stunde ruhen.
An diesem Punkt die Fritteuse einschalten und mindestens 3-4 Minuten auf 200°C vorheizen, in der Zwischenzeit die Kugeln ausrollen und die ersten Pizzetten formen.
Den Boden des Korbes ölen, die Pizzetten platzieren (ich habe jeweils 2 hineingelegt), einen Schuss Olivenöl und einen Schuss Öl hinzufügen und bei 200°C etwa 5 Minuten lang backen.
Ich empfehle, den Timer auf die maximale Zeit zu stellen, um zu vermeiden, dass man zwischen einer Charge und der nächsten vergisst, die Minuten zurückzustellen und es sich ausschaltet, während es kocht.
Nach Abschluss der Garzeit in eine Schüssel geben und die anderen auf dieselbe Weise weiter backen, ihr werdet sehen, wie gut sie werden!!!
Heiß servieren, um sie am besten zu genießen!
