Dieses Jahr wollte ich gefüllte Paprikaschoten mit Thunfisch zubereiten, weil mir jemand runde, scharfe Paprikaschoten geschenkt hat, die sich hervorragend zum Füllen eignen, und hier ist das Rezept!
Ich esse kein Scharfes, das kann ich einfach nicht, aber mein Mann schon, und um ihn zufrieden zu stellen, bereite ich oft Rezepte zu, die mir nicht nur nicht schmecken, sondern bei denen ich auch allergische Probleme beim Zubereiten habe.
Die Zubereitung ist sehr einfach und relativ schnell.
Wenn Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt verzehren möchten, können Sie sie in Gläsern in Öl konservieren, die Gläser etwa 15 Minuten lang kochen lassen oder gut getrennt in einer Schale einfrieren.
Folgen Sie meinem Rezept und machen Sie auch jemanden in Ihrer Familie glücklich, der gerne scharf isst.
Ca. 130 Kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die gefüllten Paprikaschoten mit Thunfisch
- 400 g Runde, scharfe Paprikaschoten
- 5 Ölsardellenfilets
- 20 g Kapern
- 250 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- n.B. Oregano
- Weißweinessig
- Wasser
Zubereitung der gefüllten Paprikaschoten mit Thunfisch
Die Paprikaschoten waschen, Einweg-Handschuhe anziehen, den Stiel entfernen, sie aushöhlen und entkernen.
Einen Topf mit hohem Rand nehmen, Wasser und Essig zu gleichen Teilen hineingeben, die Paprikaschoten hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, sie müssen 5-6 Minuten kochen, ab dem Moment, in dem das Wasser zu kochen beginnt.
In einem Sieb abtropfen lassen und auf einem Tuch mit der ausgehöhlten Seite nach unten etwa 8-12 Stunden trocknen lassen.
Die Füllmasse zubereiten, indem man den abgetropften Thunfisch, die Sardellen, die Kapern (zuvor mindestens 30 Minuten in Wasser eingelegt, um das Salz zu entfernen, und dann gut abgetropft), Oregano in einen Mixer gibt und alles zerkleinert, aber es sollte keine Creme werden, man sollte versuchen, alles zu hacken, ohne es zu homogenisieren.
Mit der so erhaltenen Masse die Paprikaschoten füllen, auf einer Servierplatte anrichten und servieren.
Wenn Sie sie hingegen aufbewahren möchten, müssen Sie sie in ein Glas geben, das mit Olivenöl bedeckt ist, gut verschließen, in einen Topf mit Wasser stellen, bis die Gläser bedeckt sind, und 15 Minuten kochen lassen, ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.
Nach dem Kochen im Topf abkühlen lassen und dann können sie etwa ein Jahr lang aufbewahrt werden.
Alternativ können Sie sie nach der Zubereitung ohne Öl in einer Schale einfrieren.
