Die gefüllte Pizza mit Chicorée ist eine herzhafte Torte, die sehr lecker ist, zumindest meiner Meinung nach und wie sie auf meinem Tisch geschätzt wurde, als ich sie vorgestellt habe.
In dieser Zeit sind solche Rezepte für mich eine Rettung, mein Mann arbeitet außerhalb und reist, also versuche ich, ihm etwas Einfaches zum Essen und Aufwärmen draußen mitzugeben.
Man kann auch eine größere Menge zubereiten, portionieren und für spätere Gelegenheiten einfrieren… es wird nützlich sein!!!
Es braucht Zeit zum Aufgehen, also müssen Sie sich etwas Zeit nehmen, aber ich bin sicher, das Ergebnis wird es wert sein!
Die Pizza auf dem Foto ist nicht sehr groß, aber mit den angegebenen Mengen erhalten Sie eine mittelgroße gefüllte Pizza.
Folgen Sie meinem Rezept für die gefüllte Pizza mit Chicorée und Sie werden sehen, es wird Ihnen gefallen… ich freue mich auf eure Kommentare und guten Appetit!!!
Ca. 2000 Kcal insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der gefüllten Pizza mit Chicorée
- 200 ml Lauwarmes Wasser
- 1 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 340 g Mehl "0"
- 100 g Mozzarella
- 1 kg Chicorée (gekochtes Gewicht)
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf Salz
- 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Chilischote
- 100 g Ungarische Salami
- 1 Eigelb
- 1 Tropfen Wasser
Werkzeuge
- 1 Backblech Backblech
Zubereitung der gefüllten Pizza mit Chicorée
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das lauwarme Wasser, die Hefe und etwas Mehl „0“ vermischen, dann das Salz und das Sonnenblumenöl hinzufügen und weiter mischen, bis ein homogener und elastischer Teigball entsteht.
Arbeiten Sie weiter auf einer Arbeitsfläche und fügen Sie das benötigte Mehl hinzu.
Lassen Sie den Teig 1,5 Stunden oder bis zur Verdoppelung aufgehen.
Nach der Zeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, kneten und wieder eine homogene Form geben, dann erneut 30 Minuten aufgehen lassen.
In der Zwischenzeit eine Knoblauchzehe und einen Esslöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben, anbraten und dann den zuvor gereinigten und gekochten Chicorée hinzufügen, etwa 10 Minuten unter Zugabe von Salz und Chilischoten nach Geschmack kochen.
Nach der Zeit ein Backblech einfetten, eine sehr große Teigplatte ausrollen und darauf platzieren, sodass der Teig über die Ränder hinausgeht.
Auf den Boden unserer Pizza ein wenig zerbrochene Mozzarella geben, dann die Salamischeiben, etwas Mozzarella in das Gemüse geben, dann die 2 Esslöffel passierte Tomaten hinzufügen und mischen, dann alles auf die Salami gießen.
Den restlichen Mozzarella auf das Gemüse geben
dann die Pizza mit den überstehenden Rändern schließen und das Überschüssige abschneiden.
Die Oberfläche unserer Pizza mit einem verquirlten Eigelb und einem Tropfen Wasser bestreichen.
Bei vorgeheiztem Ofen bei 240 °C ca. 15-20 Minuten backen.
