Die gefüllten Snacks sind ein Klassiker der Snacks aus unserer Kindheit, aber ehrlich gesagt kaufe ich heutzutage kaum noch Snacks, daher versuche ich, sie selbst zu machen.
Haben Sie jemals versucht, diese Snacks ähnlich denen, die im Handel erhältlich sind, selbst herzustellen?
Sicherlich sind sie gesünder, und wir können wählen, ob wir sie mit Nutella oder Marmelade füllen und zu jeder Tageszeit genießen möchten.
Meine sind wirklich weich geworden, und wenn Sie sie in einem Plastikbeutel aufbewahren, können Sie sie mehrere Tage lang frisch halten!
Machen wir zusammen die gefüllten Snacks, und wenn Sie dieses oder ein anderes meiner Rezepte auf meinem Blog nachmachen, senden Sie mir gerne Ihre Fotos, und ich werde sie in meinem Facebook-Profil mit Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal ca. 310 pro Snack
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 16 Snacks
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Herstellung der gefüllten Snacks
- 120 g Mehl Typ 0
- 100 ml Vollmilch
- 12 g Frische Bierhefe
- 400 g Manitoba-Mehl + 1 Esslöffel
- 130 g Zucker
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 100 ml Vollmilch
- 100 g Pflanzenmargarine
- 2 Tütchen Vanille oder 1/2 Teelöffel flüssige Vanille
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Schale von 1/2 Orange
- 170 g Pfirsichmarmelade (oder andere Geschmacksrichtung nach Belieben)
- 1 Eiweiß (ca. 30 g)
- 35 g Zucker
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke
- 35 g Mandelmehl
- 30 g Zuckerstreusel
Zubereitung der gefüllten Snacks
Zuerst bereiten wir den Vorteig vor, indem wir die Hefe in lauwarmem Wasser und Milch auflösen, dann das Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Etwa 40 Minuten gehen lassen.
In einer separaten Schüssel das für den Teig vorgesehene Mehl mit dem Zucker mischen, dann Milch hinzufügen und gut umrühren.
Anschließend die Eier hinzufügen, ein Eigelb nach dem anderen, und dann das ganze Ei, darauf achten, alles gut zu vermischen und alle Zutaten gut zu integrieren.
Den Vorteig zum Teig hinzufügen und gut einarbeiten.
Fortfahren, die Zutaten hinzuzufügen, indem die Hälfte der Butter nach der anderen hinzugefügt wird, und sicherstellen, dass jedes hinzugefügte Element gut in den Teig integriert wird.
Vanille, Salz und Orangenschale hinzufügen, den Esslöffel Mehl verwenden, um einen festen Teig zu formen, und etwa 5 Stunden gehen lassen, oder bis der Teig gut aufgegangen ist.
Nach dem Aufgehen den Teig ohne zu kneten nehmen und Kugeln von etwa 60 Gramm formen, sie zu einem Streifen ausrollen, 2 Teelöffel Marmelade in die Mitte geben, den Mittelteil in Längsrichtung abdecken.
Zuerst das schmale Ende eines Fingers nach innen schließen, dann das lange Ende, erst die eine Hälfte in die Mitte und dann die andere Hälfte in die Mitte legen und gut verschließen.
Sobald wir unsere hausgemachten Snacks haben, diese leicht andrücken, damit die Enden nicht zu hoch sind, sonst gibt es beim Gehen einen Höhenunterschied.
Zur Durchführung dieser Operation helfen Sie sich mit den Fotos.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Snacks mit ausreichend Abstand zueinander platzieren.
Die Glasur vorbereiten, indem Mandelmehl, Kartoffelstärke, Eiweiß und Zucker vermischt werden.
Die Snacks mit der Glasur bestreichen, dann die Zuckerstreusel hinzufügen und etwa 1 Stunde gehen lassen. Bei 180°C in einem vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen und die Backzeit überwachen.Folgen Sie mir auf Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
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