Der gefüllte Kaninchenrollbraten ist ein Rezept, das bei uns zu Hause etwas länger dauert, weil meine Tochter es nicht isst, daher muss man einen Moment erwischen, in dem sie nicht da ist, um daran zu denken, es zuzubereiten.
Sicher, es ist nicht einfach, ein Kaninchen mit einem tollen Geschmack zu finden, aber wenn Sie das Glück haben, eins von einem Bauern kaufen zu können, wird das Ergebnis sicherlich außergewöhnlich sein.
Das Kaninchen esse ich sehr gerne, aber manchmal schmecken die im Supermarkt gekauften wirklich nach nichts.
Dieses Rezept empfehle ich auch für besondere Anlässe oder für ein schönes Abendessen mit Freunden, da man es im Voraus zubereiten kann und dann muss man sich beim Backen im Ofen nicht besonders darum kümmern, natürlich sollte man es gelegentlich überprüfen!
Wenn Ihnen mein Rezept so gefällt, wie es mir Spaß macht, es zuzubereiten, folgen Sie dem gesamten Verfahren mit den Schritt-für-Schritt-Fotos und ich bin sicher, es wird ein großer Erfolg.
Es bleibt also nur, das Rezept zu wiederholen, und wenn Sie es tun, schicken Sie mir gerne Ihre Fotos, ich werde sie auf meiner Facebook-Seite mit Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal 774 pro Person
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Werkzeuge
- 1 Küchengarn Küchengarn
Zubereitung des gefüllten Kaninchenrollbratens
Zuerst kaufen Sie ein Kaninchen und lassen es von Ihrem vertrauenswürdigen Metzger entbeinen, da es zu Hause zu machen zwar nicht unmöglich, aber ziemlich mühsam ist.
Einmal entbeint, wird es geöffnet und ausgebreitet, eine leichte Prise Salz darübergeben, dann schneiden Sie die Vorsprünge der 4 Beine ab, 2 auf der einen Seite und 2 auf der anderen, und legen sie ins Innere des Kaninchens, dann fügen wir die Würstchenmasse hinzu, die schon gut gewürzt ist und keine weiteren Gewürze benötigt, schließlich wickeln wir das Kaninchen von der breiteren Seite her auf sich selbst ein.
Sobald es fest gewickelt ist, platzieren wir auf der Arbeitsfläche die Scheiben Bacon nebeneinander, dann legen wir den Kaninchenrollbraten darauf und rollen ihn zusammen mit den Baconscheiben fest ein.
Nun binden wir ihn mit Küchengarn, damit er beim Garen nicht aufplatzt….
…..wickeln ihn zuerst in Backpapier, dann in Alufolie und legen ihn in eine Ofenform.
Wir backen ihn bei 220 °C etwa 2 Stunden lang, entfernen dann die Papiere und vollenden das Garen weitere 20 Minuten, bis der Bacon goldbraun ist.
