Der gefüllte köstliche Zopf ist ein einfaches Dessert, aber mit einer Füllung, die Sie beim ersten Bissen erobert.
Ein Dessert, das ich im Laufe der Jahre mehrmals gemacht habe, und in dieser letzten Version schlage ich es Ihnen mit einer Füllung aus extra dunkler Schokolade vor, aber Sie können es auch mit Nutella füllen.
Eine weitere Variante könnte darin bestehen, die Bitterschokolade in eine ziemlich feste Ganache zu reduzieren, wodurch die Füllung noch cremiger bleibt.
Es gibt keine Worte, um den gefüllten Zopf zu beschreiben, da ich Nutella als Füllung verwendet habe und das Ergebnis super lecker ist!
Wie alle Hefeteige, die ich besonders liebe, sind sie meiner Meinung nach diejenigen, die mehr Aufmerksamkeit erfordern, aber viel Zufriedenheit geben und ein außergewöhnliches Ergebnis erzielen.
Dieses spezielle Hefegebäck benötigt in der Regel nicht mehr als 2 Stunden Gärzeit, obwohl ich wenig Hefe verwendet habe, aber der köstliche Snack ist garantiert.
Für den Teig habe ich die Brotmaschine Croustina Panasonic verwendet, aber Sie können auch eine Küchenmaschine oder manuell verwenden.
Wenn Sie eines meiner Rezepte machen, senden Sie mir die Fotos, die ich mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentliche.
Jetzt müssen Sie nur noch mein Rezept ausprobieren, und ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen!
kcal 718 ungefähr pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den gefüllten köstlichen Zopf
- 500 g Mehl 0
- 150 g Zucker
- 5 g frische Hefe
- 100 g Butter
- 240 ml Vollmilch
- 200 g 75% Zartbitterschokolade (oder 350 g Nutella)
- 2 Esslöffel Milch
- 20 g Zuckerstreusel
Zubereitung des gefüllten köstlichen Zopfs
Setzen Sie das Messer in den Behälter der Brotmaschine ein, geben Sie zuerst die trockenen Zutaten und dann die flüssigen Zutaten hinein.
Setzen Sie den Behälter in die Maschine ein und starten Sie das Knetprogramm, das in diesem Fall Nummer 17 ist, aber wenn Sie eine andere Maschine haben, wählen Sie ein reines Teigprogramm, meines dauert 45 Minuten.
Sobald der Teig fertig ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel und lassen ihn etwa 2 Stunden abgedeckt gehen.
Sobald der Teig fertig ist, fahren Sie wie in der endgültigen Zubereitung beschrieben fort.
Geben Sie Milch und Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine, lassen Sie sie sich auflösen, fügen Sie dann die Hälfte des Mehls hinzu und kneten Sie.
Fügen Sie den Zucker, die Butter und das restliche Mehl hinzu, arbeiten Sie den Teig gut durch, um einen gut verarbeiteten Teigklumpen zu erhalten.
Sobald der Teig fertig ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel und lassen ihn etwa 2 Stunden abgedeckt mit Frischhaltefolie gehen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine Arbeitsfläche, formen Sie erneut eine Kugel, teilen Sie sie in 3 gleiche Teile und formen Sie 3 Kugeln.
Lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen, formen Sie dann aus jeder Kugel einen Streifen Teig, der ziemlich lang und etwa 3 Finger breit ist, und legen Sie auf jeden Streifen Stücke von extra dunkler Schokolade oder Nutella in die Mitte über die gesamte Länge.
Die Teigstreifen gut verschließen, um drei Stränge zu erhalten, aus denen wir einen Zopf formen, und die Enden gut verschließen.
Legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde abgedeckt gehen.
Nach der letzten Gärung bestreichen Sie unseren Zopf mit Milch und geben Sie die Zuckerstreusel darauf.
In den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten backen und die Backzeit überprüfen.
