Geröstete Kürbiskerne, oder wie sie in vielen Teilen Italiens genannt werden… Bruscolini, sind wirklich köstlich und man kann nicht aufhören, sie zu essen. Also dachte ich, warum nicht selbst zu Hause machen?
In dieser Zeit werden Kürbisse viel verwendet, um Rezepte verschiedenster Art zu kreieren, von Süßem bis zu herzhaften Backwaren und Salaten. So sind geröstete Kürbiskerne wirklich eine Lösung, um nichts vom Kürbis wegzuwerfen.
Sobald ihr sie zubereitet habt, halten sie ziemlich lange, da sie mit Salz zubereitet werden, halten sie sich sehr gut. Ich empfehle euch, sie auch zu machen und ihr werdet sehen, wie zufrieden ihr seid!!!
Geröstete Kürbiskerne sind eine dieser kleinen Dinge, die es schon immer gibt und die nie enttäuschen.
In früheren Haushalten wurde nichts weggeworfen, und der Kürbis, die Königin des Herbstes, wurde bis zum letzten Samen genutzt.
Heute, mit einem Fokus auf bewusstere Ernährung und intelligente Wiederverwertung, lohnt es sich noch mehr, sie zuzubereiten, knusprig, geschmackvoll und perfekt zum Knabbern beim Kochen, vor einem Film oder als letzte Note auf Suppen und Salaten.
Ein paar Minuten im Ofen genügen und ihr Duft füllt die Küche, erinnert an einfache, aber immer aktuelle Gesten, ja… immer wertvoller.
Macht sie auch und lasst mich wissen, ob sie euch gefallen haben!!!
Kcal 570 pro 100 g
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 100 g
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Herstellung von Gerösteten Kürbiskernen
- Kürbiskerne
- 1 Esslöffel Salz
Werkzeuge
- 1 Backblech Backblech
Zubereitung der Gerösteten Kürbiskerne
Die Kürbiskerne sind einfach und schnell zuzubereiten. Man muss nur alle Kerne aus dem Kürbis jeder Art herausnehmen, sie gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann etwa eine halbe Stunde lang im Wasser einweichen lassen, abgießen und versuchen, sie von Rückständen zu säubern und in eine Schüssel geben.
Auch wenn die Kerne nicht perfekt sauber sein sollten, ist das kein Problem, denn nach dem Rösten lösen sich die kleinen Rückstände von selbst.
Sobald die Kerne gewaschen und in die Schüssel gegeben wurden, das Salz (ca. ein Esslöffel) hinzufügen, Wasser dazugeben, bis die Kerne bedeckt sind, und 8 bis 12 Stunden einweichen lassen.
Nach der Zeit die Kerne gut abtropfen lassen und abspülen, dann ein Backblech mit Backpapier vorbereiten, die Kerne ausbreiten, mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa 20 Minuten backen.
Sobald sie abgekühlt sind, können sie in einem Plastikbeutel lange aufbewahrt werden, ihr werdet sehen, wie lecker sie sind!!!
