Die Gianduia-Creme ist eine nützliche Zubereitung für viele Rezepte in der Küche, vielleicht um einen Kuchen zu füllen oder einfach so mit dem Löffel zu essen.
Ich habe sie ehrlich gesagt zufällig zubereitet, weil ich ein Rezept machen musste, das diese Art von Füllung erforderte, und sie ist wirklich sehr lecker.
Eine Creme mit Milchschokolade, Zartbitterschokolade und Haselnussmehl, aber alternativ können Sie die Haselnüsse rösten und mixen.
Ich habe ehrlich gesagt direkt das bereits fertige Haselnussmehl gekauft, aber trotz allem sieht man leicht die Körnchen, dennoch ist sie hervorragend.
Leider ist mein kleiner Mixer, mit dem ich die Trockenfruchtpulver zubereitete, kaputt gegangen, und deshalb muss ich mich entweder mit einer gröberen Konsistenz zufrieden geben oder ich kaufe sie bereits fertig.
Sie wird im Kühlschrank wie alle Cremes aufbewahrt, und da diese ohne Eier ist, hält sie länger als die klassische Puddingcreme.
Dennoch hat die Creme zu Hause großen Anklang gefunden und auch der Kuchen, in dem ich diese Füllung verwendet habe… also bleibt Ihnen nur noch, es auszuprobieren!
Wenn Sie dieses oder andere Rezepte von meinem Blog zubereiten, schicken Sie mir gerne ein Foto von Ihrem Rezept, ich stelle es mit Ihrem Namen auf meine FB-Seite.
Kcal 2417 insgesamt ungefähr
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Herstellung der Gianduia-Creme
- 100 g Milchschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade mit 75%
- 100 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 40 g Butter
- 100 g Haselnussmehl (oder geröstete und fein gemahlene Haselnüsse)
- 1 Pfanne pfanne
Zubereitung der Gianduia-Creme
In einem kleinen Topf die Stücke von Milchschokolade, Zartbitterschokolade, hinzufügen die Butter, den Zucker, im Wasserbad bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen lassen, wenn alles anfängt weich zu werden, die Milch hinzufügen und nach Erhalt einer Creme das Haselnussmehl hinzufügen.
Den Kochvorgang für mindestens 10–15 Minuten fortsetzen, bis eine dicke Creme entsteht, wobei zu berücksichtigen ist, dass sie beim Abkühlen noch dichter wird, also steuern Sie während des Kochvorgangs.
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