Der gratinierte Brokkoli ist eine wirklich einfache und schnelle Beilage.
Sie können ihn mit frischem Brokkoli zubereiten, ihn waschen und von eventuell beschädigten Teilen befreien, oder Sie kaufen gefrorenen. In beiden Fällen sind sie schnell zuzubereiten, da diese Art von Gemüse kaum Abfall hat.
Die Menge ist für nur 2 Personen gedacht, aber auch wenn Sie mehr kochen und etwas übrig bleibt, ist das kein Problem… Sie können es im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Mikrowellenherd aufwärmen, und es wird immer noch köstlich sein.
Eine kalorienarme Beilage, wäre da nicht der Parmesan auf der Oberfläche, der für eine schöne Kruste sorgt, aber zum Ausgleich, wie so oft, gibt es hier keine Béchamelsauce oder Sahne.
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog nachkochen, senden Sie mir gerne Ihre Fotos. Wenn Sie möchten, veröffentliche ich sie gerne auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen.
Kcal 355 pro Person ca.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Alle Jahreszeiten
Zutaten für gratinierter Brokkoli
- 600 g Brokkoliröschen
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 60 g Parmesan Reggiano
Zubereitung
Zuerst eine hohe, antihaftbeschichtete Pfanne nehmen, das native Olivenöl extra hineingeben und leicht anbräunen lassen, dann den vorher gewaschenen und abgetropften Brokkoli hinzufügen, ein wenig Wasser zugeben, salzen und einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Der Brokkoli sollte weich, aber nicht zu sehr gekocht sein.
Sobald die gewünschte Garstufe erreicht ist, eine Auflaufform einfetten und den Brokkoli hineingeben
…die Oberfläche mit Parmesan Reggiano bestreuen und im Ofen unter dem Grill etwa 15 Minuten garen und dabei den Garvorgang überwachen.
