Hausgemachte Hähnchenburger sind wirklich lecker, vor allem weil wir wissen, welche Zutaten darin sind und sie somit sicher gesünder sind.
Ich verstehe alle, die aus Zeitmangel fertige Burger kaufen, aber ich würde das nie machen.
Ich denke immer zuerst an die Herkunft des Fleisches, dann an den Metzger oder die Firma (noch schlimmer), was wirklich hineingesteckt wurde, und dann an das rote Pulver, das das Fleisch frisch aussehen lässt.
…Nun ja, ich bin vielleicht etwas übertrieben und nicht jeder denkt an all das, aber ich bin von Natur aus ein wenig pingelig und denke immer weiter!!!
Hähnchen können wir auf viele Arten zubereiten und dies ist eine der vielen Varianten.
Kaufen Sie gehacktes Hähnchen und lassen Sie es möglichst frisch hacken, um Konservierungsstoffe und anderes zu vermeiden. Dann würzen Sie es wie im Rezept beschrieben und formen die Burger.
Ich habe eine Burgerpresse, auch Pergamentpapier, damit sie nicht aneinanderkleben, aber Sie können sie auch von Hand machen, vielleicht werden sie nicht so präzise, aber ebenso gut.
Machen Sie sie auch und Sie werden sehen, wie lecker sie sind. Lassen Sie mich wissen, ob sie Ihnen geschmeckt haben!!
Wenn Sie eines meiner Rezepte zubereiten, senden Sie mir die Fotos und ich werde sie mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Kcal ca. 236 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsam, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Hähnchenburger
- 800 g Hähnchenschenkel
- n.B. Salz
- 1 1/2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie (frisch)
Werkzeuge
- 1 Burgerpresse Burgerpresse
Zubereitung der Hähnchenburger
Wenn wir die Schenkel vom Metzger grob hacken lassen können, umso besser, andernfalls nehmen Sie die Hähnchenschenkel, entfernen alle Knochen, schneiden sie sehr fein mit dem Messer und wenn wir es nicht klein genug schneiden können, können wir alles schnell durch einen Küchenroboter geben, aber nicht zu viel, sonst wird es zu einem Brei.
Mischen Sie das Fleisch gut mit Salz, gehacktem Knoblauch und Petersilie.
Formen Sie 8 Kugeln und drücken Sie sie dann flach, um die Form von Burgern zu erhalten, oder drücken Sie sie mit einer Burgerpresse, wenn Sie eine haben.
Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine große, antihaftbeschichtete Pfanne und braten Sie die Burger etwa 20 Minuten lang, indem Sie sie gelegentlich wenden und von beiden Seiten anbraten.
Heiß servieren.
