Die Spieße aus Hähnchen mit knuspriger Panade sind eines der vielen Rezepte, um dieses Fleisch jedes Mal anders zu genießen, wenn wir es zubereiten.
Wenn Sie keine Maschine haben, um die Spieße zu machen, müssen Sie das Huhn in kleine Stücke schneiden und dann von Hand aufstecken, aber das Endergebnis lohnt sich wirklich!
Kaufen Sie Hähnchenschenkel und keine anderen Teile des Huhns, denn so können Sie sicher sein, dass die Spieße weich und schmackhaft werden.
Für die Zubereitung benötigen Sie Holzspieße, die in der Regel in Packungen zu 50 Stück verkauft werden.
Dieses Rezept lieben Kinder sehr, aber auch Erwachsene verschmähen es keineswegs.
Probieren Sie meine Hähnchenspieße mit knuspriger Panade und sehen Sie, welches Ergebnis Sie erzielen!
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog vorhandene Rezepte zubereiten, senden Sie mir gerne ein Foto Ihres Rezepts, wenn Sie möchten, werde ich es auf meiner Facebook-Seite in Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal 40 pro Stück
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 100 Spieße
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hähnchenspieße mit knuspriger Panade
- 16 Hähnchenschenkel (mittlere Größe)
- 300 g Semmelbrösel
- nach Belieben Gehackter Rosmarin
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine + Öl für das Kochen
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- 100 Spieße Holzspieße
Zubereitung der Hähnchenspieße mit knuspriger Panade
Für dieses Rezept benötigen Sie eine Maschine zur Herstellung von Arrosticini (ein Eisenwürfel, in den das Fleisch gelegt wird und dann die Holzspieße eingeführt werden).
Die Hähnchenschenkel werden geöffnet, damit sie alle etwas dickere Fleischstücke werden, natürlich ohne Knochen und Haut. Der Eisenwürfel wird bis zwei Finger unter den Rand gefüllt, wobei darauf geachtet wird, keine Lücken oder leeren Räume zu hinterlassen. Der perforierte Deckel wird aufgesetzt und die Holzspieße eingeführt.
Sobald alle Spieße eingeführt sind, wird das Fleisch geschnitten, indem das Messer in jede Öffnung eingeführt wird, und wenn fertig, wird der Deckel entfernt und die Spieße, die alle gut geschnitten sind, herausgezogen.
In einer Schüssel mischen wir die Semmelbrösel mit dem Essig, etwas Olivenöl, Salz und Rosmarin, und mit der erhaltenen Panade panieren wir unsere Spieße.
Die Alternative, wenn Sie keinen Würfel haben, besteht darin, die Schenkel in Stücke zu schneiden und sie dann von Hand auf die Holzspieße zu stecken.
Für das Backen bereiten wir ein Backblech vor, das mit Backpapier ausgelegt ist, geben einen Schuss Öl auf den Boden, legen die Arrosticini darauf und geben erneut einen Schuss Öl und eine Prise Salz darüber.
Das Backblech mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 240°C etwa 15-20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weiterbacken bis zur Fertigstellung.
Heiß servieren.
