Die herzhafte Torte ist eine tolle Idee für das Abendessen, man kann sie im Voraus zubereiten und dann bei Bedarf backen… wir können sie in den Kühlschrank stellen und zum Abendessen in den Ofen schieben, in wenigen Minuten wird sie gebacken und servierfertig sein.
Ein einzigartiges Gericht, das sich ziemlich schnell zubereiten lässt, da es keine Gehzeit erfordert.
Diese herzhafte Torte habe ich schon mehrmals zubereitet, und beim letzten Mal habe ich die Brotbackmaschine benutzt, um den Teig zu kneten, während ich andere Dinge erledigte. Aber natürlich könnt ihr sie auch problemlos von Hand zubereiten.
Diese Art der Verarbeitung hat jedoch dazu geführt, dass der Teig so gut verbunden wurde, dass er fast wie ein Hefeteig aussieht, wie ihr auf den Fotos sehen könnt.
Versucht es selbst und wenn ihr möchtet, schickt mir ein Foto, ich werde es auf meiner Facebook-Seite unter eurem Namen veröffentlichen.
Kcal 1163 circa pro ¼ Pizza
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 herzhafte Torte
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Herstellung der herzhaften Torte
- 520 g Mehl Typ 0
- 200 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Packung Soforthefe für herzhafte Torten
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Zucker
- 500 g Wurstteig
- 150 g Mozzarella
Werkzeuge
- 1 Backform Rechteckige antihaftbeschichtete Backform
Zubereitung der herzhaften Torte
Zuerst nehmen wir den zerbröselten Wurstteig und braten ihn etwa 5 Minuten in der Pfanne an, gerade so lange, bis er halb durchgegart ist und etwas Flüssigkeit austritt, die wir abgießen. Beiseitestellen.
In einer Schüssel Wasser, Milch und Olivenöl e.v.o. geben, in einer anderen Schüssel das Mehl, die Hefe für herzhafte Torten, die Prise Zucker und das Salz hinzufügen, alles separat gut mischen und dann nach und nach die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben.
Einen homogenen, weichen und nicht klebrigen Teig formen, bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist, oder Mehl, wenn er zu weich ist.
Den Teig in zwei Teile teilen
….mit jedem Teil ein Rechteck formen, in eine zuvor eingefettete Form legen und den Teig auch etwas an den Rändern hochziehen.
Auf diese erste Schicht legen wir die zuvor gebratene Wurst und fügen den zerkleinerten Mozzarella hinzu.
Mit dem zweiten Rechteck abdecken, die Ränder gut verschließen und den überstehenden Teig abschneiden.
Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen und mit Olivenöl e.v.o. bestreichen.
Bei 250°C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, mit Alufolie abdecken, wenn sie zu schnell Farbe annimmt.
