Der herzhafte Kuchen mit sandigen Kartoffeln ist ein Last-Minute-Rezept und schnell zuzubereiten.
Wie Sie wissen, liebe ich Hefeteig im Vergleich zu Blätterteig, aber wenn man nicht im Voraus plant, ist dies die einzige Lösung.
Ich habe ihn einfach nur mit Kartoffeln gemacht, aber wenn Sie möchten, können Sie zusammen mit den Kartoffeln an der Oberfläche ein paar Stückchen Wurstfleisch hinzufügen, es wird noch besser schmecken.
Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie auch die Kartoffeln vorher kochen, mit etwas Öl würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, zur Seite stellen, und wenn Sie vielleicht von der Arbeit zurückkommen, müssen Sie nur noch etwas Öl zu den Kartoffeln hinzufügen, den herzhaften Kuchen zusammensetzen und backen.
In etwa einer halben Stunde wird er bereits auf dem Tisch sein, gebacken und bereit zum Verzehr.
Wenn Sie dieses oder ein anderes meiner Rezepte nachmachen, senden Sie mir die Fotos, die ich mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen werde.
Kcal 670 circa pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des herzhaften Kuchens mit sandigen Kartoffeln
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 400 g Kartoffeln (Gewicht ohne Schale)
- 80 g Mozzarella (oder Provola)
- 60 g Semmelbrösel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Eigelb (+ 1 Tropfen Wasser)
Werkzeuge
- 1 Backform Backform
Zubereitung des herzhaften Kuchens mit sandigen Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und dann auf den Herd stellen und kochen, bis sie eine gekochte, aber noch bissfeste Konsistenz erreichen, etwa 10 Minuten.
Nach dem Kochen abseihen und etwas abkühlen lassen, dann in einen Behälter geben und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der vorgesehenen Semmelbrösel würzen, gut mischen.
Eine Backform von etwa 26 cm Durchmesser mit mindestens zwei Fingern Rand nehmen und wenn sie aus Glas ist, wie meine, mit Öl einfetten, andernfalls, wenn sie antihaftbeschichtet ist, einfetten und bemehlen.
Den Blätterteig ausrollen und auf die Backform legen, dabei darauf achten, dass der Teig an den Rändern übersteht.
Auf der Basis des Teigs die Mozzarella auf der gesamten Oberfläche zerbröseln, dann die zuvor gewürzten Kartoffeln darauf geben und mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen.
Die Ränder hochziehen und dann leicht nach innen falten.
In einem Glas das Eigelb mit einem Tropfen Wasser mischen und die Ränder des herzhaften Kuchens damit bestreichen.
In den vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 20 Minuten schieben und die Backzeit überprüfen.
Nach dem Backen heiß servieren.
