Die im Ofen gebackenen Fischbällchen sind Fischfrikadellen, die ich so genannt habe, weil sie für meinen Geschmack ein bisschen zu dick sind und zudem etwas abgeflacht sind!
Heute präsentiere ich euch diese Fischfrikadellen, die bei uns zu Hause ein großer Erfolg waren.
Ursprünglich wollte ich sie rund machen und dann habe ich sie ein wenig abgeflacht, weil sie mir so besser gefielen. Auch wenn Fischbällchen eigentlich für runde Fischkugeln stehen, sind sie nicht wirklich rund, aber das macht nichts, oder?
Außerdem sind sie leicht, weil sie im Ofen gebacken und nicht frittiert sind, aber wenn ihr wollt, könnt ihr sie auch problemlos frittieren!
Das Wichtigste ist, dass sie gut schmecken und am Tisch Erfolg haben, aber da könnt ihr euch sicher sein, sie werden der Renner sein!
Versucht auch ihr, dieses Rezept nachzukochen, und wenn ihr dieses oder ein anderes meiner Rezepte zubereitet, schickt mir die Fotos, die werde ich mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Ungefähr 157 Kcal pro Fischbällchen
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 11 Fischbällchen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die im Ofen gebackenen Fischbällchen
- 210 g Kartoffeln (Gewicht geschält)
- 700 g Kabeljaufilet
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Ei (mittelgroß)
- 2 Esslöffel Weizenmehl Typ 00
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 200 g Semmelbrösel
Zubereitung der im Ofen gebackenen Fischbällchen
Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und kochen.
In der Zwischenzeit das gefrorene Fischfilet nehmen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben, 2 Minuten kochen und dann abseihen.
Sobald alles gekocht und abgeseiht ist, die Kartoffeln und den Kabeljau, die gewaschene und getrocknete Petersilie, das Salz, das Ei, das Öl, den Knoblauch in den Mixer geben und alles zusammen mixen.
Auch wenn ein paar Stückchen übrigbleiben, ist das in Ordnung, es muss kein Brei werden.
Nach dem Mixen die Masse in eine Schüssel geben, das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
In einen Behälter die Semmelbrösel geben, dann aus der Fischmasse Kugeln formen, in den Semmelbröseln wälzen, mit den Händen rund formen und dann etwas flach drücken.
Die geformten Kugeln auf ein mit etwas Öl bestrichenes Backblech legen, dann etwas Öl auch auf die Oberfläche der Fischbällchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 30 Minuten backen und dabei die Garzeit kontrollieren.
