Die kalten Kartoffeln sind eine Beilage, die ich immer essen könnte… ich liebe sie, obwohl ich sie auf viele Arten koche, liebe ich Kartoffeln in jeder Variante!!!
Hin und wieder mache ich sie so, gekocht und dann mit Knoblauch, Salz und Petersilie gewürzt, habt ihr sie schon einmal in dieser Version zubereitet?
Ich empfehle, Kartoffeln zu verwenden, die wenig wässrig sind, da sie sonst zu weich werden und das Gericht nicht gut gelingt!
Ich verwende immer die Kartoffeln aus dem Dorf, die von sehr hoher Qualität sind und für jeden Gebrauch geeignet sind, sie sind außergewöhnlich.
Das Positive ist, dass man sie auch am Tag vorher zubereiten und dann bei Gelegenheit essen kann, sie halten sich wirklich gut im Kühlschrank und selbst wenn sie übrig bleiben, kann man sie immer noch 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Eine gute Idee auch für eine kalte Mahlzeit am Strand im Sommer, obwohl ich sie ehrlich gesagt auch manchmal im Winter mache, esse ich sie gerne.
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachkocht, schickt mir die Fotos, ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Es bleibt nur, diese leckere und sehr gute Beilage auszuprobieren, ich warte auf eure Kommentare!
ca. 250 kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Kalten Kartoffeln
- 8 mittlere Kartoffeln
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Auflaufform Auflaufform
Zubereitung der Kalten Kartoffeln
Nehmen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in sehr große Stücke oder schöne dicke Scheiben und kochen Sie sie.
Sie sollten kochen, bis sie leicht weich sind, aber nicht so, dass sie auseinanderfallen, wenn wir sie berühren.
Abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit gehackter Petersilie, Salz, extra nativem Olivenöl und in Stücke geschnittenem Knoblauch würzen.
Die Kartoffeln vorsichtig mischen und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
