Der kalte Kuchen mit Waffeln, ein Dessert, das ich für ein Sonntagsessen zubereitet habe. Sicher nichts Leichtes, aber am Wochenende koche ich immer etwas Aufwendigeres.
Da ich Schokolade liebe und Waffeln natürlich auch, konnte dieser Kuchen nur nach meinem Geschmack sein.
Ursprünglich wollte ich der weißen Schicht oben noch dunkle Schokoladensplitter hinzufügen, hatte aber Angst, dass es zu schokoladig wird.
Ein Kuchen, der innerhalb von etwa 3 Tagen verzehrt werden sollte.
Ein Dessert, das für die Sommerzeit geeignet ist, aber bei uns zu Hause werden auch im Winter kalte Desserts gegessen, daher empfehle ich es zu jeder Jahreszeit.
Ein Dessert, ähnlich wie ein Käsekuchen, aber anstelle von Keksen haben wir als Basis Waffeln, eine andere und wirklich gute Konsistenz… probieren und überzeugen!
Wenn ich Sie auch nur ein wenig neugierig gemacht habe, dann probieren Sie dieses einfache und köstliche Dessert und lassen Sie es mich wissen.
Kcal 534 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten für den kalten Kuchen mit Waffeln
- 300 g Kakaowaffeln (oder Haselnuss für die Basis)
- 80 g Kakaowaffeln (oder Haselnuss für die Füllung)
- 200 ml pflanzliche Schlagcreme
- 250 g Mascarpone
- 60 g Butter
- 4 Kakaowaffeln
- 30 g Vollmilchschokolade (oder Zartbitterschokolade)
- 20 g Butter
Werkzeuge
- 1 Springform Springform
Zubereitung des kalten Kuchens mit Waffeln
Die Basis des Kuchens vorbereiten, indem 300 g Waffeln zerkleinert werden, dann 60 g Butter hinzufügen und gut mischen.
Eine Springform von 22 oder 24 cm Durchmesser vorbereiten, den Boden mit Backpapier auslegen
Die Basis des Kuchens mit der vorbereiteten Mischung bedecken, mit einem Löffel gut nivellieren und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen; wenn es eilt, 10 Minuten in den Gefrierschrank.
80 g Waffeln für die Füllung zerkleinern und beiseite stellen.
Die Sahne aufschlagen, dann den Mascarpone hinzufügen und gut mischen.
Die Mischung aus Sahne und Mascarpone gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen, in eine die zerkleinerten Waffeln hinzufügen und gut in die Mischung einarbeiten.
Die mittlerweile erkaltete Kuchenbasis wieder herausnehmen, die Creme mit den Waffeln darauf geben und mit einem Löffel gut nivellieren.
Nun die restliche weiße Creme darauf geben und die letzte Schicht der Füllung ebenfalls nivellieren.
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, wenn es eilt, auch 45 Minuten bis 1 Stunde in den Gefrierschrank.
Sobald der Kuchen erkaltet ist, die Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf erwärmen und als Dekoration auf die Oberfläche des Kuchens klecksen.
Die 4 Waffeln jeweils in 3 Teile schneiden und hier und da auf dem Kuchen verteilen, wie auf dem Foto.
Den Kuchen für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann servieren… probieren und überzeugen!
