Das Kaninchen nach Jägerart ist eines dieser Gerichte, die ich leider nicht sehr oft zubereite, weil meine Tochter es nicht isst.
Mein Mann und ich mögen es sehr, aber leider müssen wir warten, bis unsere Tochter nicht da ist, um es zu genießen.
Diese Fleischart ist eine hervorragende Alternative zu Hühnchen und sicherlich, meiner Meinung nach, besseres Fleisch.
Es braucht nur wenige Zutaten und die Gesamtkosten des Gerichts sind auch recht niedrig, ganz zu schweigen von den Kalorien, die auch ziemlich gering sind.
Dieses Rezept habe ich mit dem extra nativen Olivenöl von Terralcantara gemacht, einem Unternehmen, das Produkte von ausgezeichneter Qualität vertreibt.
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Kcal 290 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Kaninchens nach Jägerart
- 1 Kaninchen in Stücke von ca. 1 kg
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Pfefferkörner
- 1 Packung Ofen-Schwarze Oliven
- nach Belieben Salz
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl Terralcantara
Zubereitung des Kaninchens nach Jägerart
Das Kaninchen in Stücke waschen, unter fließendem Wasser abtropfen lassen und in eine Schüssel legen, dann mit Weißwein bedecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn es Zeit ist, das Kaninchen zu kochen, abtropfen lassen (eine Tasse Flüssigkeit auffangen, sie könnte während des Kochens benötigt werden) und in eine hohe Pfanne geben, die Knoblauchzehen, Salz, Pfefferkörner, schwarze Oliven, das extra native Olivenöl hinzufügen und gut umrühren, damit sich alle Zutaten verbinden.
Den Herd auf mittlere Hitze stellen und zugedeckt für mindestens 40-45 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die beiseite gestellte Flüssigkeit hinzufügen, falls sie zu sehr austrocknen sollte !!!
Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und leicht anbraten lassen.
Anrichten und servieren.
