Die Kaninchenkeulen im Ofen mit Kartoffeln sind ein Rezept, das ich an einem jener Abende zubereitet habe, als meine Tochter nicht da war… Ja, bei ihr gibt es einfach keine Möglichkeit, sie dazu zu bringen, es zu essen!!!
Normalerweise koche ich das Kaninchen alla cacciatora und es wird sowohl von meinem Sohn als auch von meinem Mann sehr verlangt!!!
Diesmal habe ich zur Abwechslung so gekocht und es mit im Ofen gebackenen Kartoffeln serviert, die bei uns zu Hause nie fehlen, denn in meiner Gegend sind die Kartoffeln wirklich köstlich und ich könnte sie jeden Tag essen.
In diesem Fall habe ich anstelle eines gesamten Kaninchens, das ich in Teile teile, Kaninchenkeulen gekauft, die meiner Meinung nach besser geeignet sind, so vermeiden Sie das Risiko, dass Ihr Fleisch zu trocken wird.
Folgen Sie meinem Rezept und Sie werden sicher viel Zustimmung an Ihrem Tisch erhalten!!!
Wenn Sie eines meiner Rezepte nachkochen, senden Sie mir die Fotos, die ich mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen werde.
Kcal 1010 pro Person circa, inklusive Kartoffeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jahreszeitenunabhängig
Zutaten für die Zubereitung der Kaninchenkeulen im Ofen mit Kartoffeln
- 6 Keulen Kaninchenkeulen (ca. 2 kg)
- 150 g Frischer Speck in dicken Scheiben
- 3 Zehen Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Getrockneter Rosmarin
- 30 ml Natives Olivenöl extra
- 2 kg Kartoffeln
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Getrockneter Rosmarin
- 40 ml Natives Olivenöl extra
Zubereitung der Kaninchenkeulen im Ofen mit Kartoffeln
Nehmen Sie die Kaninchenkeulen und schneiden Sie sie mindestens an zwei Stellen ein, in diese Einschnitte geben Sie Salz, Pfeffer, Rosmarin, die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und schließlich den in Streifen geschnittenen Speck.
Nehmen Sie ein Backblech, geben Sie etwas natives Olivenöl extra auf den Boden, streuen Sie etwas Salz und eine Prise Pfeffer darüber, legen Sie die Keulen darauf, geben Sie noch etwas Olivenöl darüber, decken Sie es mit Backpapier ab und backen Sie es für mindestens 2 Stunden bei 220°C.
Nach Ablauf der Zeit, decken Sie das Blech auf und beenden Sie das Garen, bis eine Kruste auf der Oberfläche entsteht.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor, schälen Sie sie, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben oder nach Belieben, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Olivenöl extra vergine, mischen Sie sie gut durch und backen Sie sie für ca. 1 ½ Stunden bei 220-250°C.
Sobald beide Gänge fertig sind, anrichten und servieren… Sie werden eine komplette Mahlzeit mit Beilage und Hauptgericht haben und alle werden glücklich sein, besonders die Kinder.
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