Die Kastanienmehlpfannkuchen habe ich während der Karnevalszeit gemacht, aber meiner Meinung nach sind sie zu jeder Gelegenheit köstlich.
Ich hatte etwas Kastanienmehl, das bald abläuft, im Gefrierschrank gelagert, da ich es nicht oft benutze und es ablaufen hätte können.
Um das Mehl zu verbrauchen, das ich noch zu Hause habe, habe ich diese Pfannkuchen gemacht, die bei allen zu Hause ein Erfolg waren.
Ich habe Mehl „0“ mit Kastanienmehl gemischt, aber wenn man möchte, kann man nur Kastanienmehl verwenden, das hängt ein wenig von Ihrem Geschmack ab.
Natürlich sind sie nach dem Frittieren im Nu verschwunden, also kann ich Ihnen nicht sagen, ob sie am nächsten Tag weich bleiben, aber ich denke ein bisschen schon… Sicher ist frisch frittiert, vielleicht warm, etwas ganz anderes und definitiv der beste Weg, sie zu genießen.
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Ca. 55 Kcal pro Pfannkuchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 34 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für die Zubereitung der Kastanienmehlpfannkuchen
- 90 g Kastanienmehl
- 200 ml Vollmilch
- 3 Esslöffel Rum
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 130 g Mehl "0"
- Sonnenblumen- oder Maisöl zum Frittieren
- 30 g Zucker
- 1 Fritteuse Fritteuse
Zubereitung der Kastanienmehlpfannkuchen
Alle Zutaten nach und nach in einer Schüssel verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Wenn Sie ihn etwas fester haben möchten, können Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.
Das Öl zum Frittieren vorbereiten und, sobald es heiß ist, die Flamme auf mittelhoch stellen. Den Teig löffelweise in das heiße Öl geben.
Sobald die Pfannkuchen gekocht sind und eine schöne Farbe angenommen haben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann in Kristallzucker wälzen.
Am besten warm genießen und guten Appetit.
