Die Kekse mit gepufftem Reis entstanden ein bisschen aus dem Wunsch, etwas andere Kekse zu machen, und ein bisschen, weil ich eine Restmenge von Schoko-Puffreis verbrauchen musste.
Natürlich könnt ihr selbst entscheiden, ob ihr wie ich Schoko-Puffreis oder weißen Puffreis verwenden möchtet.
Abgesehen von der Notwendigkeit, einen Rest Puffreis zu verbrauchen, mochte ich den Schokoladenreis besonders wegen der Farbe auf den Keksen und weil ich den Schokoladengeschmack mag.
Der Puffreis verteilt sich nicht gleichmäßig auf den Keksen, weil sie bei der Zubereitung rund und gut homogen geformt sind, aber dann beim Backen etwas auseinandergehen – das muss so sein.
Habe ich euch schon ein wenig neugierig gemacht? Dann müsst ihr mein Rezept ausprobieren!
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachmacht, schickt mir die Fotos, und ich veröffentliche sie auf meiner Seite mit eurem Namen.
Kcal ca. 160 pro Keks
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Kekse
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kekse mit gepufftem Reis
- 100 g Butter
- 90 g Zucker
- 1 Mittleres Ei
- 140 g Mehl 0
- 70 g Gepuffter Reis mit Schokolade (oder klassischer weißer)
Zubereitung der Kekse mit gepufftem Reis
In die Rührschüssel für Gebäck die weiche Butter mit dem Zucker geben und zu einer Creme verarbeiten, dann das Ei und das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Sobald eine homogene Masse entstanden ist, kleine Kugeln mit zwei Löffeln formen und nacheinander in eine Schüssel mit gepufftem Reis werfen, darin wälzen und dann mit den Händen formen
und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
In den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 12-13 Minuten backen und dabei die Backzeit kontrollieren.
