Die Kirschmarmelade wollte ich schon immer zubereiten, aber jedes Jahr habe ich sie lieber frisch verzehrt. Neulich hatte ich das Glück, eine schöne Menge zu einem guten Preis zu finden, also habe ich mich entschlossen, eine kleine Menge zu machen.
Ich kaufe keine industriellen Konfitüren oder Marmeladen, sondern mache sie lieber selbst, wie viele der Produkte, die im Handel erhältlich sind.
Oft backe ich im Winter Kuchen zum Nachmittagskaffee oder Frühstück und ich mag es, verschiedene Marmeladensorten zu haben.
Letztes Jahr konnte ich nur schwarze Trauben- und Pflaumenmarmelade machen, aber ich hätte gerne mehr und von anderen Früchten gemacht, dieses Jahr hoffe ich, dass es besser läuft!
Wenn Sie Kirschen genauso lieben wie ich, können Sie nicht darauf verzichten, diese Marmelade zuzubereiten.
Wenn Sie eines meiner Rezepte ausprobieren, senden Sie mir die Fotos, ich werde sie mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Folgen Sie meinem Rezept und lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen gefallen hat!
Ca. 250 Kcal pro 100 g
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Gläschen
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die Herstellung der Kirschmarmelade
- 2 kg Kirschen
- 500 g Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Glasflasche mit schmalem Hals
- 1 dicker Stab, vorzugsweise mit quadratischem Umfang
- 2 Gläser Glasgefäße
Zubereitung der Kirschmarmelade
Nehmen Sie die Kirschen, waschen Sie sie gut, besorgen Sie sich eine Flasche mit schmalem Hals und platzieren Sie eine Kirsche nach der anderen auf dem Hals der Flasche. Drücken Sie mit einem dicken Stab aus der Mitte der Frucht und der Kern fällt direkt in die Flasche.
Die entkernte Kirschen in einen Edelstahltopf mit dickem Boden geben, den Zucker und Zitronensaft hinzufügen, bei mittlerer bis niedriger Hitze aufsetzen und gelegentlich umrühren.
Es sollte mindestens eine Stunde kochen, aber das hängt auch von der Art der Kirsche ab, die mehr oder weniger Wasser enthalten kann.
Sobald sie fertig gekocht und richtig eingedickt ist, in Glasgefäße füllen und gut mit dem Deckel verschließen, dann in einen Topf mit Wasser tauchen, so dass das Wasser die Gläser bedeckt, mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten kochen lassen.
Die Kochzeit wird ab dem Zeitpunkt berechnet, an dem das Wasser zu kochen beginnt.
Nach dem Kochen abkühlen lassen und erst wenn das Wasser abgekühlt ist, die Gläser herausnehmen, vorher nicht, da die Gläser explodieren könnten.
Auf diese Weise wird sie gut für ein Jahr halten, möglicherweise länger, wenn keine Luft eindringt, was den Erhaltungsprozess beeinträchtigen würde.
