Ich präsentiere Ihnen meine klassische Sauce, also die, die ich normalerweise unter der Woche zubereite und die ich benutze, um ganz einfach zu würzen, nicht zu gewürzt und auch nicht zu schwer, da es nicht viele Gewürze gibt.
Wenn wir es ein bisschen würziger wollen, können wir einen Knochen für die Sauce hinzufügen, den uns der Metzger normalerweise schenkt, und dann wird es schmackhafter, aber wenn Sie in der Woche darauf achten, ein bisschen mehr reguliert zu essen, ohne zu übertreiben und ohne auf ein kleines Sößchen für Ihre Pasta zu verzichten, wird meine klassische Sauce perfekt sein!
Manchmal füge ich Oregano hinzu, den ich ehrlich gesagt fast überall einsetze, weil ich ein Gewürz liebe.
Also, die Varianten können viele sein, vom Oregano wie oben erwähnt, bis zu einem Basilikumblatt, Sie können es einfach an Ihren Geschmack anpassen!
Wenn ich zum Beispiel Ragù mache, füge ich diese Sauce hinzu, um sie sämiger zu machen.
Ich mag es, die klassische Sauce so zuzubereiten, und wie bereiten Sie sie zu?
Folgen Sie meinem Rezept und schauen Sie, ob es Ihnen gefällt!
Ca. 360 Kcal insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die klassische Sauce
- 600 g Geschälte Tomaten oder 1 kg reife Tomaten für Sauce
- Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- n.B. Salz
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung der Klassische Sauce
Wir bereiten meine klassische Sauce zu, also die, die ohne große Ansprüche zubereitet wird, ich mache es so.
Wir nehmen eine antihaftbeschichtete Pfanne, geben das native Olivenöl extra, die gehackte Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinein und lassen es bei mittlerer bis niedriger Hitze 3-4 Minuten anbraten.
Wir fügen die geschälten Tomaten hinzu, würzen mit Salz, Pfeffer, ½ Glas Wasser, mischen gut und lassen es mindestens 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Wenn Sie frische Tomaten für die Sauce verwenden, können Sie sie 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, die Haut entfernen, in Stücke schneiden und durch die Passiermühle passieren.
Falls nötig, während des Kochens Wasser hinzufügen.
