Die Krapfen mit Schokoladenstückchen sind eine einfache und schmackhafte Idee für ein leckeres Dessert zu Karneval, aber ehrlich gesagt das ganze Jahr über gut.
Sie haben nicht die Konsistenz von Castagnole oder Ähnlichem, im Geschmack geben sie das Gefühl, frittierte Kuchenstücke zu essen.
Trotzdem, für einen spontanen Versuch, ein Dessert für den Nachmittagssnack zu machen, ein ausgezeichnetes Ergebnis meiner Meinung nach, dann durfte Schokolade nicht fehlen.
Beim Frittieren muss man auf die Temperatur des Öls achten, da durch die Schokolade das Öl nach dem Frittieren einiger Krapfen verschmutzt wird, aber mit etwas Aufmerksamkeit wird das Ergebnis sicher sein.
Ein einfacher und schneller Teig, das Frittieren dauert nicht lange, also worauf wartet ihr, sie zu machen?
Sie halten sich auch bis zum nächsten Tag, auch wenn es nicht dasselbe ist, aber ich versichere euch, dass sie immer noch gut sein werden.
Nach dem Garen genügt es, sie auf Küchenpapier abtropfen zu lassen und in Zucker zu rollen, sie werden super speziell sein!!!
Probiert auch ihr, dieses Rezept zu machen und wenn ihr dieses oder ein anderes Rezept von mir macht, schickt mir die Fotos, die ich auf meiner Seite mit eurem Namen veröffentlichen werde.
Kcal etwa 90 pro Krapfen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 38 Krapfen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für die Krapfen mit Schokoladenstückchen
- 4 Eier (mittelgroß)
- 35 g Zucker
- geriebene Schale von 1 Zitrone
- 50 g Sonnenblumenöl (oder Mais)
- 16 g Backpulver
- 280 g Mehl 00
- 50 g Vollmilch
- 100 g dunkle Schokoladenstückchen
- Sonnenblumenöl (oder Mais zum Frittieren)
- 100 g Zucker
Zubereitung der Krapfen mit Schokoladenstückchen
In die Rührmaschine die Eier mit dem Zucker geben und einige Minuten auf hoher Geschwindigkeit arbeiten.
Dann die anderen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach hinzufügen, bis das Mehl hinzugefügt ist und zum Schluss die Schokoladenstückchen.
Den Topf mit Öl für das Frittieren vorbereiten und erhitzen, sobald die Temperatur erreicht ist, den Teig mit zwei Teelöffeln ins Öl dosieren und die Krapfen bei mittlerer Hitze frittieren und darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
Sobald sie frittiert sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zucker wälzen.
Idealerweise warm genießen, aber sie sind auch nach dem Abkühlen lecker.
