Der Kuchen mit cremiger Füllung ist ein einfaches Dessert, aber das Ergebnis wird Sie sprachlos machen!
Er wird mit einer Füllung gebacken, die sich nicht aus der Mitte des Kuchens bewegt und vor allem nicht austrocknet, sondern cremig bleibt und dem Dessert ein Ergebnis verleiht, das alle überraschen wird.
Ich habe ihn gemacht in der Hoffnung, dass er lange halten würde, aber er hat kaum den Tag überstanden… beim nächsten Mal mache ich wohl zwei!
Ein tolles Rezept für jede Gelegenheit, perfekt zum Nachmittagstee, aber auch als Dessert an einem Feiertag.
Wenn Sie dieses oder andere meiner Rezepte aus meinem Blog machen, schicken Sie mir gerne Ihre Fotos, ich werde sie auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen posten.
Kcal ca. 480 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kuchen mit cremiger Füllung
- 4 Eier (mittelgroß)
- 150 g Zucker
- 70 ml Sonnenblumenöl (oder Maisöl)
- 100 ml Vollmilch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin (oder 1/2 Teelöffel flüssige Vanille)
- 200 g Mehl 00
- 200 g Zartbitterschokolade 75%
- 120 g Kuhmilchricotta
- 1 Eiweiß
- 1 Ei (mittel)
- 40 g Zucker
- 20 g Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Kuchenform Silikon
Zubereitung des Kuchens mit cremiger Füllung
In die Rührschüssel für Desserts Eier und Zucker geben und einige Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung schaumig ist.
Dann das Öl und die Milch bei Raumtemperatur langsam hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit rühren.
Zum Schluss Backpulver, Vanillin oder flüssige Vanille und das Mehl nach und nach hinzufügen, bis eine gut verarbeitete Mischung entstanden ist und alle Zutaten aufgenommen wurden.
Jetzt eine Form von 22-24 cm Durchmesser nehmen, einfetten und mit Mehl bestäuben oder wie ich eine Silikonform verwenden, die Hälfte der Mischung hineingießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker für die Füllung schlagen, Ricotta hinzufügen und zu einer Creme verarbeiten.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis zur Verwendung.
Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen, damit sie bis zur Verwendung weich bleibt.
Nach 15 Minuten Backzeit den Kuchen herausnehmen, die Creme mit dem Ricotta darauf verteilen, dann die geschmolzene Zartbitterschokolade darauf gießen, um die Oberfläche zu bedecken, und schließlich mit der restlichen Mischung für die Basis abdecken.
Weitere 20-25 Minuten im Ofen backen und die Garzeit überprüfen.
Weitere 20-25 Minuten im Ofen backen und die Garzeit überprüfen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und den Kuchen abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und servieren.
