Die Kürbiscreme ist eine Variante auf Basis der klassischen Creme, meiner Meinung nach sehr nützlich, um in dieser Zeit herbstliche Desserts zuzubereiten.
Wir können Eclairs, Kuchen und Desserts im Glas füllen, kurz gesagt, wir können uns großartig amüsieren!!!
Ein sehr einfaches Rezept, was den Kürbis betrifft, empfehle ich, ihn am Vortag zuzubereiten, um die Zeit zu optimieren.
Um es zu beschleunigen, kann man den Kürbis anstelle des Backofens kochen, aber ich mag es nicht, weil er beim Kochen an Geschmack verliert.
Weiter unten sehen Sie, was ich daraus gemacht habe, ich kann Ihnen verraten, dass es natürlich ein Dessert sein wird, es wird ein Löffeldessert sein und es wird superlecker sein.
Es kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, alternativ kann es eingefroren werden. Der einzige Nachteil ist, dass man nach dem Auftauen eventuell einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen muss, da es etwas Wasser abgeben könnte.
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog nachmachen, schicken Sie mir gerne ein Foto Ihres Rezepts. Wenn Sie möchten, stelle ich es mit Ihrem Namen auf meine Facebook-Seite.
Kcal 756 insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: Menge zum Füllen eines kleinen Kuchens.
- Kochmethoden: Langsames Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der Kürbiscreme
- 100 g Kürbis (als Püree – Rohgewicht ca. 250 g)
- 300 ml Vollmilch
- 2 Eigelb
- 25 g Maisstärke
- 100 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
Zubereitung der Kürbiscreme
Zuerst kümmern wir uns um den Kürbis, entfernen die Schale, schneiden ihn in Scheiben und legen ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und dann in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten.
Sobald er gekocht ist, pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer.
Alternativ, nachdem der Kürbis geschält und in Scheiben geschnitten wurde, in einem Topf mit Wasser kochen und wenn er weich ist, abtropfen lassen und zerdrücken.
Sobald das Kürbispüree fertig ist, alle Zutaten wie aufgelistet in einen hohen Topf geben und gut mischen oder mit dem Handrührgerät vermengen.
Den Topf auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen.
Sobald die Creme fest genug ist, vom Herd nehmen, in einen Behälter oder auf einen Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf die Creme gelegt wird, und abkühlen lassen.
Sobald es sich etwas abgekühlt hat, mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor es für irgendeinen Zweck verwendet wird.
