Die leckeren Brötchen mit MDP sind ein Rezept, das ich zubereiten wollte, um es zu einem leckeren Abendessen zu servieren.
Es sind sehr weiche Brötchen, die man zu jeder Jahreszeit herstellen kann, aber man kann sie auch zu besonderen Anlässen anbieten, da sie so bunt und gewürzt sind.
Ich habe Tomaten verwendet, um sie bunt zu machen, und Oregano, um sie schmackhaft zu machen… ich bin sicher, sie werden euch sehr gefallen.
Ihr könnt sie mit etwas Herzhaftem wie Aufschnitt füllen oder sie einfach als Brotersatz essen.
Ich habe die Brötchen mit der Brotbackmaschine von Panasonic gemacht, die mir oft hilft, meine Zubereitungen zu beschleunigen, aber natürlich könnt ihr den Teig von Hand bearbeiten, um dann eure Brötchen zu machen.
Wenn ihr ein Rezept von mir macht, schickt mir die Fotos, und ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Es bleibt nur, sie zu probieren, und lasst mich wissen, was ihr davon haltet.
Kcal 235 circa pro Brötchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Brötchen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der leckeren Brötchen mit MDP
- 15 g Frische Bierhefe
- 280 ml Lauwarmes Wasser
- 100 g Gekochte Kartoffeln (Gewicht ohne Schale im rohen Zustand)
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Teelöffel Salz
- 60 ml Natives Olivenöl extra
- 770 g Mehl 0 + 40 g für die Arbeitsfläche
- 90 ml Vollmilch
- 3 Teelöffel Gefriergetrocknete Tomaten (oder mit geschälten Tomaten anstelle der Milch ersetzen)
Werkzeuge
- 1 Brotbackmaschine Brotbackmaschine
Zubereitung der leckeren Brötchen mit MDP
Zuerst die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln kochen, währenddessen die Zutaten in die Brotbackmaschine geben, beginnend mit dem Wasser, der zerkleinerten Hefe und dem Zucker, dann das Mehl, das Olivenöl, das Salz, die Tomaten und sobald die Kartoffeln weich genug sind, diese zerdrücken und auch hinzufügen.
Das Programm in der Brotbackmaschine starten, das sich auf Teige bezieht, für meine Maschine ist es das Programm 28.
Für die Brotbackmaschine, sobald sie das Kneten beendet hat, den Teig auf eine bemehlte Fläche kippen und einige Minuten kneten, bis ein Ball entsteht, und ihn dann für etwa 2 Stunden in einer großen Schüssel gehen lassen.
Nach dem Gehen lassen, den Teig erneut auf eine bemehlte Fläche legen und wieder einen Ball formen
aus dem wir 15 Bällchen von etwa 86-87 g machen.
Nehmen wir ein Backblech, legen es mit Backpapier aus und platzieren die 15 Bällchen darauf, nach Belieben einschneiden
und für 30-40 Minuten gehen lassen, dann die Brötchen mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 20 Minuten backen, die Garung überwachen.
Wenn ihr keine Brotbackmaschine habt, löst die Hefe im Wasser auf, fügt dann die anderen Zutaten hinzu, wobei darauf zu achten ist, dass das Salz nicht mit der Hefe in Kontakt kommt, und knetet gut mindestens 10 Minuten.
Der Rest, wenn ihr alles von Hand macht, ist das Verfahren dasselbe, einfach dem Rezept folgen und ihr werdet fabelhafte Brötchen erhalten.
