Das ligurer Anisgebäck ist einfach und schnell zuzubereiten, auch geeignet für diejenigen, die wirklich wenig Zeit haben. Der Teig wird in kurzer Zeit zubereitet, und für das Backen wird eine Kastenform verwendet, um dann in Scheiben zu schneiden und unsere Anisgebäcke zu erhalten.
Sie sind ohne Öl, ohne Butter und ohne Hefe, was will man mehr?
Sie können hergestellt und dann kalt in Blechdosen oder Plastikbeuteln aufbewahrt werden, und auf diese Weise bleiben sie lange knusprig.
Ich empfehle Ihnen, sie auch selbst herzustellen, vielleicht um sie in den Tee zum Frühstück zu tauchen. Dann folgen Sie meinem Rezept und guten Appetit!
Wenn Sie dieses oder andere meiner Rezepte auf meinem Blog nachmachen, senden Sie mir gerne Ihre Fotos und ich werde sie auf meiner FB-Seite unter Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal 106 pro Aniskeks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 17 Anisgebäcke
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Mehl 0
- 200 g Zucker
- 1 Fläschchen Orangenblütenwasser
- 1 Esslöffel Anissamen
Zubereitung des ligurer Anisgepäcks
In einer hohen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker zu einer Creme schlagen und beiseite stellen; in einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen, dann die Eigelbe zu den steif geschlagenen Eiweißen geben und gut vermischen.
Zum Teig den Anis, das Fläschchen Orangenblütenwasser und schließlich das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine gut verbundene Masse entsteht.
Eine Kastenform (wenn sie aus Silikon ist, muss sie nicht gefettet werden, andernfalls muss sie gefettet und bemehlt werden) nehmen, die Masse hineingießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Backen sollte es noch weich sein, den Kuchen aus der Form nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und diese auf das Backblech legen.
Für weitere etwa 10 Minuten erneut backen und herausnehmen.
Abkühlen lassen und servieren.
