Den Likör mit Brombeersamen habt ihr bestimmt noch nie gemacht… na ja, mir schien es Verschwendung, die eigentliche Frucht für den Likör zu verwenden, ich esse sie lieber frisch oder mache daraus Marmelade.
In diesem Fall habe ich Brombeermarmelade gemacht und als ich sie passiert habe, um die Samen zu entfernen, habe ich genau diese zurückbehalten und sie verwendet, um den Likör herzustellen. Angesichts des Ergebnisses empfehle ich euch sehr, diese Methode zu wählen, um den Brombeerlikör zu erhalten.
Folgt dann den Schritt-für-Schritt-Fotos und macht es selbst, dann könnt ihr mir von eurem Zufriedenheitsgrad berichten.
Es könnte eine Idee sein, den Likör in kleinen Fläschchen abzufüllen und zu verschenken, zum Beispiel zu Weihnachten zusammen mit den typischen Süßigkeiten der Jahreszeit.
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachmacht, schickt mir die Fotos, die ich mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen werde.
Kcal 165 ungefähr pro 100 ml
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Tage
- Portionen: ca. 750 ml
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für den Likör mit Brombeersamen
- 360 g Brombeerreste nach der Marmeladenherstellung
- 500 ml Reiner Alkohol 95-100°
- 1 Großes Glasgefäß mit breiter Öffnung
- 250 g Zucker
- 200 ml Wasser
Zubereitung des Likörs mit Brombeersamen
Nehmt das Glasgefäß und gebt die Brombeerreste hinein, dann fügt ihr den reinen Alkohol hinzu, verschließt das Glas gut und stellt es 30 Tage lang an einen lichtgeschützten und nicht zu warmen Ort.
Die Brombeerreste im Glas neigen dazu, eine einheitliche Masse zu bilden, aber das ist in Ordnung.
Nach 30 Tagen nehmt ihr einen kleinen Topf, gebt den Zucker und das Wasser hinein und lasst es bei mittlerer Hitze einige Minuten auf dem Herd schmelzen, dann nehmt ihr es heraus und lasst es abkühlen.
In der Zwischenzeit den Likör durch ein Sieb in einen Topf abseihen, dann, sobald der Sirup abgekühlt ist, ihn zum Likör hinzufügen….
…… gut mischen und in eine Flasche abfüllen, bereit, euren Gästen anzubieten.
