Das Rezept für marinierte Tomaten ist eine altbewährte Beilage, die ich mir jedes Jahr vornehme zu machen, aber nicht immer schaffe, weil das Marinieren einige Stunden benötigt. Ich empfehle euch, sie zumindest einmal zu probieren… …so lecker!!!
Wie ihr auf dem Foto seht, sind die Tomaten nicht perfekt und vor dem Marinieren musste ich auch ein paar unschöne Teile entfernen, aber es sind meine Tomaten aus dem Garten und wie alle heimischen Produkte sind sie vielleicht nicht wunderschön, aber sie sind geschmacklich top!!!
Eine einfache Beilage mit einem wirklich besonderen Geschmack, die alle am Tisch erobern wird.
Die Marinierzeit beträgt 4 Stunden, daher müsst ihr sie rechtzeitig vorbereiten, um sie zum Mittag- oder Abendessen fertig zu haben.
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachkocht, schickt mir die Fotos, ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Also lasst uns zusammen diese Tomatenbeilage zubereiten und guten Appetit!!!
ca. 255 kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung von marinierten Tomaten
- 4-5 reife Salattomaten
- 1 Glas Weißweinessig
- 1 1/2 Glas extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- Pfefferkörner
- 1 kleine Zwiebel
- nach Belieben Petersilie, Lorbeer, Oregano und Minze
- Basilikum zum Garnieren
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
Zubereitung der marinierten Tomaten
Die Tomaten waschen, trocknen, den unteren Teil, wo normalerweise der Stiel ist, und eventuelle beschädigte oder unschöne Teile abschneiden.
In einer Schüssel die Marinade mit Essig, extra nativem Olivenöl, Salz, einigen Pfefferkörnern, einer gereinigten und grob gehackten Zwiebel sowie den getrockneten oder frischen, gehackten Kräutern zubereiten.
Die Tomaten mit der geschnittenen Seite in die Marinade tauchen und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Eine Auflaufform nehmen, die Tomaten in Scheiben schneiden und hineinlegen, mit einem Löffel die Kräuter aus der Marinade nehmen und über die Tomaten streuen, mit Salz und extra nativem Olivenöl abschmecken, dann eine zweite Schicht machen und wieder mit Kräutern, Salz, extra nativem Olivenöl und den Basilikumblättern zum Garnieren.
In den Kühlschrank stellen und mindestens weitere 10 Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.
