Die Muffins mit Karotten und Zitronen sind kleine Leckereien, die entstanden sind, um das Fruchtfleisch aus einem selbstgemachten Getränk zu verwerten. Wenn Sie es probieren möchten, können Sie es hier finden.
Es schien mir eine Verschwendung, den Rest wegzuwerfen, und wenn Sie keine Möglichkeit haben, Saft zu extrahieren und das Fruchtfleisch für das Dessert zu verwenden, können Sie 1 Zitrone und eine Karotte pürieren und alles verwenden, aber Sie sollten dann die Zuckermenge und das Mehl im Dessert erhöhen.
Die Muffins sind in jedem Rezept immer willkommen, sie werden oft zum Frühstück oder für den Snack verwendet und auch diese sind keine Ausnahme, Sie werden sehen, wie lecker sie sind!
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog nachmachen, senden Sie mir gerne ein Foto Ihres Rezepts, wenn Sie möchten, werde ich es auf meiner Facebook-Seite in Ihrem Namen veröffentlichen.
Ca. 215 Kcal pro Muffin
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 11 Stück
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Muffins mit Karotten und Zitronen
- 2 Eier (mittelgroß)
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 180 ml Vollmilch
- 140 g Zucker
- 85 g Fruchtfleisch von Zitronen und Karotten
- 10 g Backpulver für Süßspeisen
- 260 g Mehl Typ 00
Werkzeuge
- 1 Muffinform Muffinform
- 11 Papierförmchen Muffin-Papierförmchen
Zubereitung der Muffins mit Karotten und Zitronen
In der Rührmaschine die Eier mit dem Zucker bei hoher Geschwindigkeit schlagen, dann Milch und Öl hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
Dann das Fruchtfleisch, das Backpulver und das Mehl hinzufügen und alles einige Minuten lang verarbeiten.
Eine Muffinform nehmen und die Masse direkt in die Form füllen oder in die Papierförmchen, die in die Muffinform gelegt wurden.
Die Formen zu etwa ¾ der Kapazität füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen und die Backzeit überprüfen.
