Der Pangiallo romano ist ein Weihnachtsrezept aus Latium, das normalerweise am Tag der Wintersonnenwende als gutes Omen für schönes Wetter und Sonnenschein zubereitet wird, weshalb er eine gelbe Kruste hat.
Es ist ein Supermarkt an Zutaten, sicherlich sehr kalorienreich, aber sehr einfach und schnell zuzubereiten.
Reich an Trockenfrüchten und dunkler Schokolade… mein Lieblingszutat!
Für diese Feiertage versuchen Sie es selbst zu machen und Sie werden sehen, dass es vielen gefallen wird!
Wenn Sie vorhaben, mein Rezept zu replizieren, freue ich mich sehr darüber, und wenn Sie möchten, schicken Sie mir ein Foto des von Ihnen gemachten Rezepts und ich werde es auf meiner FB-Seite in Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal 3560 insgesamt
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Weihnachten
Zutaten für die Zubereitung des Pangiallo romano
- 100 g Honig
- 100 g Dunkle Schokolade 75%
- 100 g Sultaninen
- 75 g Mehl 0
- 75 g Mandeln
- 75 g Haselnüsse
- 75 g Walnüsse
- 40 g Pinienkerne
- 40 g Kandierte Früchte
- Geriebene Schale einer Orange
- Geriebene Schale einer Zitrone
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Mehl
- 2 Tütchen Safranpulver
Zubereitung des Pangiallo romano
Zuerst die ganzen Trockenfrüchte vorbereiten und grob hacken, währenddessen die Sultaninen mindestens 10-15 Minuten in Wasser einweichen.
Sobald die Trockenfrüchte gehackt sind, in eine Schüssel geben, auch die kandierten Früchte, die geriebene Zitronen- und Orangenschale hinzufügen, die Sultaninen gut abtropfen lassen und der Mischung hinzufügen.
Alles gut mischen, auch den Honig und die zuvor in der Mikrowelle geschmolzene extra dunkle Schokolade hinzufügen, gut mischen und das Mehl hinzufügen, um den Teig zu vervollständigen und gut zu vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Ein tiefes Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen, unser Brot darauf legen, die Decksoße aus Öl, Mehl und Safran zubereiten und über das Brot gießen, um es gut zu bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40 Minuten backen und die Garzeit überprüfen.
Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
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