Die Pasta mit Makrelen-Sauce ist ein Gericht mit authentischem Geschmack, das nach Meer und Hausmannskost duftet. Die Pasta mit Makrelen-Sauce ist ein einfaches, aber reichhaltiges Rezept, das aus der mediterranen Tradition stammt.
Die Makrele, ein einfacher aber schmackhafter Fisch, verbindet sich mit Tomaten, Knoblauch und einem Schuss guten Öl, um eine duftende, echte und nahrhafte Sauce zu kreieren.
Ein Hauptgericht, das die echten Aromen von früher wieder aufleben lässt, als wenige Zutaten ausreichten, um den Geschmack des Meeres auf den Tisch zu bringen.
Es ist eines dieser super schnellen Hauptgerichte, die man in kurzer Zeit zubereiten kann und sehr geeignet für alle, die es eilig haben oder mit knapp bemessener Zeit zum Mittagessen nach Hause kommen!
Persönlich liebe ich die natürliche Makrele sehr und esse sie im Sommer oft mit Öl, Salz, Zwiebeln und Essig gewürzt, aber dieses Mal habe ich beschlossen, Pasta damit zu machen, und sie war wirklich geschätzt.
Wenn Sie dieses Rezept oder andere aus meinem Blog nachkochen, senden Sie mir gerne ein Foto Ihres Gerichts, ich werde es gerne mit Ihrem Namen auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
Kcal ca. 480 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Langsam kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Pasta mit Makrelen-Sauce
- 300 g kurze Pasta (ich nehme Rigatoni)
- 200 g Makrele in eigenem Saft
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Bund gehackte Petersilie (oder ½ Esslöffel getrocknete)
- 4 Zehen frischer Knoblauch
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 200 g geschälte Tomaten
Zubereitung der Pasta mit Makrelen-Sauce
Zuerst die Makrele in eigenem Saft waschen, von Gräten und Haut befreien und beiseite stellen.
In einer beschichteten Pfanne 6 Esslöffel extra natives Olivenöl, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch geben und anbraten lassen.
Dann die Makrele hinzufügen und mit dem Gewürz vermengen….
…..die Petersilie, das Salz dazugeben, erneut mischen und die passierten Tomaten hinzufügen, etwas Wasser zugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Pasta kochen und zwei Minuten vor Ende der Garzeit abgießen, zur Sauce in die Pfanne geben und bis zum Ende der Garzeit ziehen lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen, wenn es zu trocken ist.
