Das Pesto mit Walnüssen ist eine Variante des Pestos, das ebenfalls in Ligurien verwendet wird.
Sehr gut zum Würzen jeder Art von Pasta, aber ich mag es besonders mit Trofie oder Linguine… probieren geht über studieren!
Einfach zuzubereiten und wenn Sie möchten, können Sie eine größere Menge herstellen, wie ich es gemacht habe, und im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie die Oberfläche mit Olivenöl extra vergine abdecken, oder in kleinen Glasbehältern einfrieren für einen späteren Bedarf.
Folgen Sie meinem Rezept und ich bin sicher, es wird Ihnen so gut gefallen, dass Sie es oft machen werden… guten Appetit!!!
Wenn Sie die Möglichkeit haben, können Sie wirklich Walnüsse auf Vorrat kaufen und sie nach dem Schälen in einem Plastikbeutel einfrieren, um sie auch für Desserts zu verwenden.
Folgen Sie meinem Rezept und ich bin sicher, es wird Ihnen so gut gefallen, dass Sie es oft machen werden, es gefällt auch den Kleinen, garantiert… guten Appetit!!!
Kcal 1215 circa insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Ligurien
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten für das Pesto mit Walnüssen
- 100 g Walnusshälften
- 150 g Basilikum
- 40 ml Olivenöl extra vergine
- 60 g Geriebener Parmigiano Reggiano
- n.B. Salz
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Eiswürfel
Zubereitung des Pestos mit Walnüssen
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und alles pürieren, bis eine feine und gut vermischte Sauce entsteht.
Die Eiswürfel helfen Ihnen, die Farbe des Pestos zu erhalten, das bereits etwas dunkel ist, und so bleibt das Grün lebendiger.
An diesem Punkt im Kühlschrank aufbewahren mit einer leichten Abdeckung aus Olivenöl extra vergine oder in kleinen Glasbehältern portionieren und einfrieren.
