Die Pizza Scema oder Pizza Scima ist ein typisches Produkt der abruzzesischen Küche und zeichnet sich dadurch aus, dass der Teig ohne Hefe hergestellt wird.
Die verwendeten Zutaten sind sehr einfach, und die Zubereitung ist auch sehr schnell.
Das Aussehen liegt zwischen einem Brot und einer Focaccia, sie wird nicht gefüllt oder geschnitten, sondern streng mit den Händen zerteilt.
Es ist eine Pizza mit einer knusprigen und schmackhaften Oberfläche und kann als Brotersatz verwendet und mit Salat, Käse, Aufschnitt gegessen werden…
In einigen Gegenden der Abruzzen wird sie zur San-Martino-Abendessen zusammen mit jungem Wein zubereitet, der in vielen Teilen Italiens am Abend des 11. November nicht fehlen darf.
Ich empfehle, sie zu jeder Tageszeit zuzubereiten, auch als Snack oder um etwas Salziges zu knabbern.
Glauben Sie mir, sie ist köstlich und wird Sie beim ersten Bissen erobern!
Es bleibt nur, sie selbst herzustellen, und ich bin mir sicher, dass Sie sie oft auf Ihren Tischen wiederfinden werden.
Wenn Sie dieses oder ein anderes meiner Rezepte nachmachen, senden Sie mir die Fotos, die ich auf meiner Seite mit Ihrem Namen veröffentlichen werde.
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