Die Pute mit Kurkuma ist ein einfaches, aber überraschendes Rezept, ideal, um ein schmackhaftes, leichtes und intensiv gefärbtes Hauptgericht auf den Tisch zu bringen.
Das Putenfleisch, das oft als wenig schmackhaft gilt, kann sich in eine duftende und charaktervolle Zubereitung verwandeln, wenn es mit den richtigen Gewürzen kombiniert wird.
In diesem Rezept spielt Kurkuma eine grundlegende Rolle, da es nicht nur eine zarte aromatische Note verleiht, sondern auch dem Gericht eine wunderschöne goldene Farbe gibt.
Kurkuma ist ein Gewürz, das ich sehr schätze und das ich im Laufe der Zeit gelernt habe, in verschiedenen Arten von Zubereitungen zu verwenden, sowohl auf Fleisch- als auch auf Gemüsebasis.
Neben seinem leicht warmen und würzigen Geschmack wird es auch wegen seiner wohltuenden Eigenschaften sehr geschätzt, weshalb es oft in gesunde und ausgewogene Rezepte integriert wird.
Kombiniert mit der Pute entsteht eine perfekte Verbindung, die ein mageres Fleisch ohne Schwere aufwertet.
Für die Herstellung der Pute mit Kurkuma habe ich den Putenkeule gewählt, ein saftigerer Teil, der sich gut für das Braten oder Schmoren eignet.
Dieser Schnitt ermöglicht es, zartes und schmackhaftes Fleisch zu erhalten, das die Aromen der Gewürze optimal aufnimmt.
Alternativ, wenn Sie eine noch leichtere Version bevorzugen, können Sie auch die Putenbrust verwenden, wobei Sie auf die Garzeiten achten sollten, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder ein schnelles, aber sorgfältiges Abendessen, vielleicht begleitet von einer Beilage aus saisonalem Gemüse oder einfachem Basmatireis, der sich hervorragend mit dem Duft von Kurkuma verbindet.
Die Pute mit Kurkuma ist ein vielseitiges Gericht, das einfach zuzubereiten ist und auch für diejenigen geeignet ist, die einer gesunden Ernährung folgen.
Folgen Sie Schritt für Schritt dem Rezept und bereiten Sie auch Sie diese Pute mit Kurkuma zu, ein farbenfrohes, duftendes Hauptgericht, das auch diejenigen erobern kann, die normalerweise bei Putenfleisch die Nase rümpfen.
Ca. 450 Kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Pute mit Kurkuma
- 1 kg Putenkeule
- nach Belieben Salz
- 150 g Mehl
- Esslöffel Kurkuma-Pulver
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung der Pute mit Kurkuma
Zuerst die Putenkeule nehmen, den Knochen entfernen und in kleine, aber nicht zu kleine Stücke schneiden.
Die Putenstücke im Mehl wenden und in einem Sieb abtropfen lassen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne nehmen, das Olivenöl hineingeben, erhitzen und die bemehlten Putenstücke hineinlegen, salzen und bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Den Kurkuma hinzufügen und gut mischen, bis das Gewürz aufgenommen ist, dann mit einem Deckel abdecken und unter gelegentlichem Rühren weitergaren.
Ein wenig Wasser hinzufügen, wenn wir während des Kochens feststellen, dass das Fleisch keine Flüssigkeit abgibt.
Am Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und die Sauce leicht einkochen lassen, anrichten und servieren.
