Die Risotto-Pasta mit Garnelen entstand für ein mittägliches Essen unter der Woche für mich und meinen Mann, da ich keine klassische Pasta mit Tomatensoße machen wollte und Lust auf etwas mit Fisch hatte.
Ich wollte schon seit einer Weile Risotto-Pasta zubereiten, hatte diese gefrorenen Garnelen (natürlich ist es noch besser, wenn Sie frische haben) und so kam dieses wirklich super leckere erste Gericht zustande.
Man nennt es Risotto, weil es in der Pfanne zusammen mit der Sauce gekocht wird, genau wie beim Risotto, aber im Fall von Pasta dauert es wirklich eine Weile, aber der Geschmack ist viel intensiver.
Ein Gericht, das Sie mindestens einmal probieren sollten, und Sie werden sehen, wie lecker es ist!
Also, was sagen Sie, möchten Sie dieses Rezept auch probieren?
Folgen Sie allem und reproduzieren Sie es, dann senden Sie mir ein Foto, ich werde es auf meiner Facebook-Seite in den Ordner mit meinen von Ihnen gemachten Rezepten hochladen.
Kcal 335 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Risotto-Pasta mit Garnelen
- 200 g kurze Pasta
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 200 g Garnelen
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 700 ml Fischbrühe
Zubereitung der Risotto-Pasta mit Garnelen
In einer Pfanne das Öl mit dem geriebenen Knoblauch erhitzen, kurz anbraten lassen und sofort die Garnelenschwänze hinzufügen, eine Minute mischen und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Fischbrühe hinzufügen, die gefroren in Würfeln in Tiefkühlfischgeschäften erhältlich ist, oder in Kartons wie Weinkartons verkauft wird, oder wie ich es mache, wenn ich etwas koche, z.B. Muscheln, nehme ich das übrig gebliebene Wasser und friere es ein.
Falls Sie keine Fischbrühe haben, können Sie Wasser hinzufügen und es mit getrockneten Fischgewürzen abschmecken… Also es gibt eine Alternative.
Sobald alles hinzugefügt ist, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Pasta bei mittlerer bis hoher Hitze und mit Deckel hinzufügen.
Die gesamte Kochzeit beträgt etwa 30-40 Minuten, abhängig von der Art der Pasta, die Sie verwenden werden.
Während des Kochens gelegentlich umrühren und etwas Pfeffer und Salz nur nach dem Probieren hinzufügen.
Der Geschmack hängt davon ab, wie würzig die Brühe oder andere verwendete Gewürze sind, entsprechend Salz und Pfeffer hinzufügen.
Nach Ende der Kochzeit sollte nur noch sehr wenig Flüssigkeit übrig sein, gerade so viel, dass sie nicht trocken wirkt beim Servieren und wenn sie zu trocken wird, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu.
Servieren und genießen.
