Der Rosmarin-Brotkranz ist eines dieser Hefeteige, auf die ich stolz bin, weil es ein gutes Ergebnis erzielt hat und auch am Tisch gut angekommen ist.
Sein Geschmack und Duft haben alle erobert.
Dieses Rezept ist nicht schwer zu machen und wird auch mit einfachen Zutaten zubereitet, die jedoch in ihrer Einfachheit diesen Kranz wirklich schmackhaft und unwiderstehlich gemacht haben.
Ich bin verliebt in Hefeteige, sei es Brot, Pizza oder süße Hefeteige, sie geben mir viel Zufriedenheit.
Ein Brot mit einer knusprigen Kruste und einer sehr weichen Krume, wenn man möchte, könnte man es auch in Scheiben schneiden und Bruschetta daraus machen.
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachmacht, schickt mir die Fotos und ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Jetzt bleibt euch nur noch, diesen Brotkranz auch zu machen, und ihr werdet sehr zufrieden sein… guten Appetit!
Circa 2890 Kcal insgesamt
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Rosmarin-Brotkranz
- 350 ml Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine + 1 Esslöffel für das Ruhen
- 12 g frische Hefe
- 7 g Salz
- 1 Esslöffel Rosmarin
- 620 g Type 0 Mehl
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Springform Kranzform
Zubereitung des Rosmarin-Brotkranzes
In der Küchenmaschine das lauwarme Wasser, die Hefe und die Hälfte des Mehls hineingeben und einige Minuten lang mischen.
An diesem Punkt Salz, Olivenöl extra vergine, gehackten Rosmarin und das restliche Mehl hinzufügen, weiter mischen, bis ein gut vermischter Teig entsteht.
Den Teig in eine große Schüssel geben, mit 1 Esslöffel Olivenöl die Hände und den Teig einölen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 2 Stunden gehen lassen.
Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in drei gleiche Teile teilen, um drei Kugeln zu formen.
Aus den Kugeln 3 Stränge formen und daraus einen Zopf machen, diesen zu einem Kranz schließen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
In die Mitte des Kranzes ein Glas stellen, um das Loch in der Mitte zu erhalten.
Alternativ eine Kranzform mit einem Durchmesser von 28-30 cm verwenden
Erneut eine Stunde gehen lassen
dann mit Olivenöl extra vergine bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C 25 Minuten backen, dabei den Garvorgang kontrollieren.
