Rote Pizza mit Champignons – Einfaches, aromatisches und unwiderstehliches Rezept!
Die rote Pizza mit Champignons ist eines dieser Gerichte, die nach Zuhause, aktivem Ofen und ehrlichen Aromen duften.
Ein einfaches Rezept, für alle machbar, das dank des perfekten Gleichgewichts zwischen der Süße der Tomate und dem kräftigen Geschmack der Pilze ein überraschendes Ergebnis liefert.
Sie ist ideal für ein schnelles Abendessen, als rustikaler Snack zum Aperitif oder um ein Buffet mit etwas Feinem zu bereichern, das immer geschätzt wird.
Zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher, als man denkt… es genügen wenige hochwertige Zutaten und ein paar Kniffe, um eine rote Pizza innen fluffig und außen leicht knusprig zu bekommen, genau wie beim vertrauten Pizzabäcker.
Der Teigboden kann mit einem klassischen Rezept für lange Teigführung hergestellt werden, oder mit einer schnelleren Version, perfekt wenn wenig Zeit vorhanden ist, man aber nicht auf hausgemachte Pizza verzichten möchte.
Die Pilze, die Hauptakteure des Rezepts, können frisch oder vorgebraten verwendet werden, je nach Saison und Vorliebe.
Champignons sind am vielseitigsten und am einfachsten zu bekommen, aber man kann natürlich auch Steinpilze, Waldpilzmischungen oder tiefgefrorene, bereits vorbereitete Pilze verwenden.
Wichtig ist, dass sie gut trocken sind, damit sie beim Backen kein Wasser abgeben und die Pizza knusprig bleibt.
Die rote Pizza mit Pilzen ist auch ein perfektes Rezept für alle, die leichte, aber geschmacklich intensive Gerichte lieben.
Wenn du eine einfache, aromatische und bei allen beliebte Pizza suchst, ist dies das richtige Rezept: ehrlich, vielseitig und für jede Jahreszeit geeignet.
Ca. 1290 kcal pro Pizza
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 12 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die rote Pizza mit Champignons
- 300 ml Wasser
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 500 g Mehl Typ 0 (Kalorien berechnet auf 250 g)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Extra natives Olivenöl
- 200 g geschälte Tomaten
- nach Belieben Salz
- 300 g Champignons
- 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- nach Belieben Oregano
- 100 g Mozzarella
Kühnenutensilien
- 2 Backbleche runde Backbleche
Zubereitung der roten Pizza mit Champignons
Eine mittelgroße Schüssel nehmen, lauwarmes Wasser und die Hefe hineingeben und auflösen lassen.
200 g Mehl Typ 0 dazugeben und vermischen, dann Salz und öl zugeben und das restliche Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein kompakter, aber weicher Teigball entsteht.
Den Teig zugedeckt in einem Behälter mit Frischhaltefolie mindestens 2 Stunden und auf jeden Fall bis zur Verdoppelung gehen lassen.
Inzwischen die in Scheiben geschnittenen Pilze in einer Pfanne mit etwas extranativem Olivenöl, einer Prise Salz und Thymian geben und 10-15 Minuten braten, bis sie weich, aber nicht verkocht sind.
Die geschälten Tomaten durch eine Passiermühle geben, in eine Schüssel füllen und mit extra natives Olivenöl, Salz und Oregano würzen und beiseite stellen.
Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in zwei Teile teilen und Pizzen ausrollen, dann auf zwei gefettete Backbleche von ca. 26 cm Durchmesser legen und 30 Minuten ruhen lassen.
Nach Ablauf der Zeit den Ofen auf 250°C (oder höher, falls möglich) vorheizen.
Sobald der Ofen die Maximaltemperatur erreicht hat, bei 250°C etwa 10 Minuten backen.
Jetzt zuerst mit der vorbereiteten Tomatensauce bestreichen, dann mit den Pilzen bestreuen und zuletzt die Mozzarella zerpflücken und darauf verteilen.
Sobald der Ofen die Maximaltemperatur erreicht hat, bei 250°C etwa 10 Minuten backen.
